刘明菊

随着我国规模化养殖不断扩大，青绿饲料得到了大面积栽培与利用，促进了农区种草养畜的发展。但青绿饲料如利用不当，会造成牲畜中毒，须注意预防。

1.防亚硝酸盐中毒 蔬菜、饲用甜菜、萝卜叶、芥菜叶、油菜叶等叶菜类青绿饲料中均含有硝酸盐。硝酸盐本身无毒，但如果堆放时间过长，发霉腐败，或者在锅里加热或煮焖在锅中、缸中过夜，都会将硝酸盐还原为亚硝酸盐。

亚硝酸盐中毒发病很快，多在1小时内死亡，严重者可在半小时内死亡。动物发病症状表现为不安、腹痛、呕吐、流涎、吐白沫，呼吸困难、心跳加快、全身震颤、行走摇晃、后肢麻痹，体温无变化或偏低，血液呈酱油色。

因此，饲喂蔬菜、饲用甜菜、萝卜叶、芥菜叶、油菜叶等叶菜类青绿饲料时，应随割随喂，若需存放应将其摊开，保持通风，严防腐烂。

2.防氢氰酸和氰化物中毒 氰化物是剧毒物质，即使在饲料中含量很低也会造成中毒。青绿饲料中一般不含氢氰酸，但在苏丹草、高粱苗、玉米苗、马铃薯幼芽、木薯、亚麻叶、蓖麻子饼、三叶草、南瓜蔓等青绿饲料中含有氰甙配糖体，在植物体内酶的作用下被水解生成氢氰酸，也可在反刍动物瘤胃微生物的作用下分解形成氢氰酸。玉米和高粱收割后的再生苗，经霜冻后危害较大。

氢氰酸中毒的症状为腹痛腹胀，呼吸困难而且快，呼出气体有苦杏仁味，行走站立不稳，可见粘膜由红色变为白色或带紫色，肌肉痉挛、牙关紧闭、瞳孔放大，最后卧地不起，四肢划动，呼吸麻痹。……