姜芳燕+宋文明+杨宁+黄海

摘 要 考察水温、光照强度和附着基质等因素对长茎葡萄蕨藻（Caulerpa lentillipera）生长的影响。结果表明：长茎葡萄蕨藻的合适生长温度为21～27℃，水温低于18℃或高于30℃均对其生长具有不利影响；其最适生长光照强度为8 000 lx左右，光照不足对藻体生长及形态特征产生显著影响；附着基质对长茎葡萄蕨藻的影响也较大，单面框网养殖效果总体要优于网格塑料筐。此外，在养殖过程中应注重防治杂藻污染。本研究为海南产长茎葡萄蕨藻的规模化人工养殖提供技术参考。

关键词 长茎葡萄蕨藻 ；水温 ；光照强度 ；附着基质

分类号 Q55

Artificial Culture Technology of Caulerpa lentillifera

JIANG Fangyan2） SONG wenming2） YANG ning1） HUANG Hai1）

（1 Sanya Science & Technology Academy of Breeding and Multiplication，

Sanya， Hainan 572000， China；

2 School of Biological Science and Technology， Qiongzhou University， Sanya， Hainan 572022， China）

Abstract Effects of temperature， light intensity， and attaching substratum on the growth of C. lentillipera from Hainan were studied. The results indicated that the growth of C. lentillipera was affected when the temperature below 15℃ or above 30℃. And， its optimum temperature was at about 27℃. The optimum light intensity of the growth of C. lentillipera was at around 8 000 lx. Insufficient light had a significant impact on the growth and morphology of its frond. The attaching substratum also had an obvious impact on the C. lentillipera， the cultivation results of single frame net was superior to mesh plastic basket. In addition， it should be focused on prevention of miscellaneous algae pollution during the culture process. This research provided technical reference for the scale artificial culture of C. lentillipera.

Keywords Caulerpa lentillipera ； temperature ； light intensity ； attaching substratum

长茎葡萄蕨藻（Caulerpa lentillifera）隶属绿藻门（Chlorophyta）、蕨藻科（Caulerpaceae）、蕨藻属（Caulerpa），是分布于中国南海、东南亚、日本冲绳、中国台湾、大洋洲等热带、亚热带海域的一种暖温性大型经济绿藻[1]。因其直立茎球状体晶莹剔透、润饱满似葡萄，又称为“海葡萄”，其食用口感如鱼子酱般丰富，常蘸酱调味生食、搭配海鲜凉拌，或制成高级料理，有“绿色鱼子酱”之称[2-3]。长茎葡萄蕨藻营养丰富，含有大量的氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质等[4]，不仅具有良好的食用价值，在治疗糖尿病、高血压、风湿症、抗菌及美容保健方面也具有较好功效[5]。

目前，长茎葡萄蕨藻在日本、菲律宾、台湾等地区的养殖已经非常普遍，其中以日本的技术最为成熟。日本自1950年在琉球开始养殖，到2006年年产量已达214 t，产值达6.6亿日元。我国对海葡萄藻人工引种和养殖起步较晚，直到2006年才由福州市海洋与渔业技术中心首次从日本长崎引种[6]。2011年，福建省水产技术推广总站从越南购进长茎葡萄蕨藻体3 kg，挑选500 g健康藻体进行试养，经过2个月的养殖，藻体重量达到了3 kg[7]；2012年，海南省海洋与渔业科学院从日本冲绳引进海葡萄藻[8]。目前我国大陆海葡萄养殖主要从日本、越南、台湾等地区引种，尚未见利用海南本地海葡萄种进行养殖的报道。笔者从海南省陵水县黎安港海区采集到野生长茎葡萄蕨藻，并在三亚市崖城镇养殖场进行扩繁。本文研究了水温、光照和附着基质等因素对海葡萄藻生长的影响，旨在为其规模化人工养殖提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验材料

长茎葡萄蕨藻采自海南省陵水县黎安港海区，在三亚市崖城镇养殖场进行扩繁，选择藻色正常、健壮的藻体作为试验样品。

1.1.2 主要仪器

放大镜、直尺、电子称、盐度计、温度计、pH计、光照培养箱（HPG-280BX）、数码相机（Sony，Cyber-shot DSC-TX9）、过滤自然海水、农用复合肥等。

1.2 方法endprint

1.2.1 温度和光照对海南产长茎葡萄蕨藻生长的影响

温度对长茎葡萄蕨藻的影响。利用光照培养箱设置培养温度处理分别为15、18、21、24、27、30和33℃，初始藻体重量为5 g（计100%），光照强度为4 000 lx，每天换1/4新鲜海水，每个温度处理重复3次，连续培养21 d后，采用电子天平称其重量。

光照强度对长茎葡萄蕨藻的影响。利用光照培养箱设置光照强度分别为0、2 000、4 000、6 000、8 000和10 000 lx，初始藻体重量为5 g（计100%），培养温度26℃，每天换1/4新鲜海水，每个光照强度处理重复3次，连续培养21 d后，采用电子天平称重。

1.2.2 水泥池养殖

1.2.2.1 养殖设施

养殖水泥池规格为6 m×4 m×1.5 m。每个水泥池上方设有入水口，下方有出水口，且池中水位可以调节。池底四周铺有通气管道，通气开关设置在水泥池上边，可以调节通气大小。养殖用水为砂滤自然海水，盐度为35左右，其水质指标符合《渔业水质标准》（GB 11607-1989）。

1.2.2.2 藻种投放

藻种投放前将水泥池和网具用漂白粉（20～50 g/m3）浸泡消毒24 h，杀灭池中的其它杂藻和摇蚊幼虫等有害生物。水泥池消毒后用海水浸泡1～2 d，再用新鲜海水反复冲洗，确保水泥池无漂白粉残留。

水泥池经消毒和彻底清洗后即可投放藻种。首先向水泥池中加入海水20～30 cm，以单面框网能漂浮而又不影响人工操作为宜。藻种彻底清除丝藻和硅藻等杂藻并用海水清洗干净，清洗过程中尽量避免使藻种假根等部位受伤。将藻种均匀地绑附在单面框网上，密度约0.4 kg/m2，尽量避免藻种集中。一个水泥池中投下10 kg的藻种。如果用塑料网格状筐（405 mm×315 mm×230 mm），则只需将藻种放入筐中，然后扣在池底，上面用石头压住筐即可。每个水泥池大约等间距放置8个筐即可。

1.2.2.3 日常管理

藻种投放后，前期采取不通气、微流水方式养殖，避免水流冲刷藻种而影响藻种附着于网面或塑料筐上。待有新芽出现后，再采取微通气和24 h不间断微流水方式养殖。若发现水色变化，需适当加大水流；若发现丝藻和硅藻等杂藻附着在池底、网面或塑料筐上，则需立即刷洗以清除杂藻，刷洗过程中应尽量避免伤及藻种。每隔3 d用N∶P∶K=15∶15∶15的农用固体复合肥均匀撒于池中进行施肥，施肥量为每池50 g左右。施肥时间为上午8：00～9：00，施肥后关闭出水口和入水口，适当加大气量以加快水体交换，避免局部施肥浓度过高，约2 h后恢复正常流水和充气。

1.2.3 长茎葡萄蕨藻生长观察与测定

每天观察藻体生长情况，及时清除杂藻和生长状况不良的藻体。选择完整的藻体研究其形态特征，用Sony Cyber-shot DSC-TX9型数码相机拍照，并作好记录，试验结束后以电子天平（精度为万分之一）称重，称重前用定性滤纸吸干藻体表面水分。

2 结果与分析

2.1 海南产长茎葡萄蕨藻的形态学特征

长茎葡萄蕨藻藻体呈鲜绿色，匍匐蔓生，有直立茎及匍匐茎之分化，直立茎高约3～8 cm，长有许多小枝，小枝顶端膨大成圆球形，直径0.1～0.15 cm。匍匐茎圆柱状，平滑，直径0.6～1.0 mm，向下长出须状假根（图1）。以尖端分裂的方式生长，新长出来的部分呈透明色，第2天转变为绿色。藻体断裂后，裂口处有黄色物质流出以堵塞伤口。藻体生长较快，在环境适宜时每天可长2 cm以上。藻体假根必须附着于一定的基质。在养殖过程中常有部分藻体出现白化，并且出现绿色网状纹路，一段时间后这些藻体就会死亡。

2.2 水温对海南产长茎葡萄蕨藻生长的影响

长茎葡萄蕨藻广泛分布于热带与亚热带海域，是一种暖水性藻类，温度是限制其分布的一个重要的生态因子。不同培养温度对长茎葡萄蕨藻生长的影响研究结果表明：15℃时，培养第3天，藻体出现白化现象；18℃时，培养至第6天，藻体出现白化现象；温度在21～27℃时，长茎葡萄蕨藻正常生长，未出现白化现象，其中温度27℃时，藻体生长最快；30℃时，培养至第3天，藻体直立茎部分发白，而匍匐茎部分颜色变为深绿（图2），藻体逐渐软化，直至萎缩死亡；33℃时，培养至第2天，藻体出现白化现象。因而，海南产长茎葡萄蕨藻在15～33℃下，均能存活。但是，当温度长时间低于18℃或高于30℃时，藻体生长缓慢，并逐渐出现白化现象。在生产实践过程中，海南产长茎葡萄蕨藻的养殖温度，应控制在21～27℃。

2.3 光照对海南产长茎葡萄蕨藻生长的影响

长茎葡萄蕨藻对光照要求较高。在自然海域中，主要分布于阳光可及之潮间带，以有利于充分吸收光照。长茎葡萄蕨藻随光照强度不同而形状差异较大，有时仅从外部形态难以区分长茎葡萄蕨藻与其它类似种，给蕨藻的种类鉴定造成一定的困难。不同光照强度对海南产长茎葡萄蕨藻生长影响的研究结果表明如图3，在暗培养（0 lx）条件下，藻体白化现象显著，随着培养时间增长，藻体逐渐萎缩，并开始腐烂。在2 000～8 000 lx范围内，海南产长茎葡萄蕨藻藻体生物量与光照强度呈正相关，光照强度为8 000 lx时，其生物量增加达到峰值。当光照强度达到10 000 lx时，海南产长茎葡萄蕨藻的生物量低于6 000 lx 时的生物量而高于4 000 lx时的生物量，说明海南产长茎葡萄蕨藻的最适光照度为8 000 lx左右。此外，在实验过程中还观察到，光照不足会导致海南产长茎葡萄蕨藻藻体生长缓慢，颜色偏深绿，且直立茎较短；藻粒形状也改变较大，可变为椭球状直至棒状，匍匐茎也较细。

水泥池养殖试验结果显示（表1），无论是塑料筐还是单面框网，长茎葡萄蕨藻在不遮光（8 000～10 000 lx）的情况下生长情形均优于遮光（2 000～3 000 lx）的情况。单面框网养殖模式中，遮光情况下，藻体生物量仅为初始的60%；而不遮光情况下，藻体生物量达到400%。endprint