许岩

本文主要从三个方面对高职酒店管理专业人才培养模式进行思考。首先，对国内外酒店管理专业人才培养模式进行了比较；其次，分析了我国高职院校现有酒店管理专业人才培养模式存在的问题；最后，对酒店管理专业人才培养模式进行了思考分析。

随着我国经济的快速发展，酒店管理行业也得到了长足的进步。为适应我国酒店业发展的需要，各高职院校都在不断探索酒店管理专业人才的培养模式，努力培养专业型人才，也形成了一些各具特色的培养模式。随着我国社会经济的迅猛发展，特别是旅游酒店行业的不断变化，旧的教育培养模式也暴露出一系列的问题，无法满足现实的发展需要，这就要求我们要对酒店管理专业人才培养模式进行重新思考，不断加以改进完善，努力培养出适应发展需求的高素质酒店管理人才。

一、国内外酒店管理专业人才培养模式的比较

（一）国外酒店管理专业人才培养模式

对于酒店管理专业人才的培养，各国都有一套适合本国产业发展的人才培养模式。例如，在美国和加拿大主要采用CBE培养模式，这是当今一种较为先进的职业教育模式，行业中的专家、技术能手等共同参与学校成立的专业委员会，按照行业岗位群的需要，确定从事这一职业应具备的专业技能，明确培养方向和目标后，由学校组织相关教学人员，按照教学规律将相近的各项能力进行归纳，构成系统的教学模块，制定教学大纲，形成具体的实施方案并按此方案组织教学。……