栾川野猪宴的野猪肉取自野外放养，采用野生杂草饲喂，添加中草药饲料的特种野猪，是经过人工驯化改良后的一个野猪品种。它不同于家猪，形似野猪，故取名为特种“野猪”。 野猪肉来源全部取自绿野生态野猪饲养场，从育种、育肥，到屠宰、销售，全套养殖和销售过程，实现了绿色、科学管理。

特种野猪肉后腿肉所含脂肪只有家猪的50%。并且亚油酸含量要比家猪高出2.5倍。众所周知，亚油酸被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，但是人体本身不能合成，必须通过日常中食物的摄取而获得，它对人体的生长发育有着极为重要的意义。长期食用野猪肉具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治.

宴席特色：特种野猪肉咀嚼时肉香四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉率高，脂肪含量低，营养丰富，是人类追求的绿色保健食品。而吃过野猪肉的人都说，浓浓的香嫩滑过舌尖，野味的香醇回荡在口中。您心动了吗？野猪宴——吃货的福利。

最佳品尝地点：栾川县鸾州大道绿野生态菜馆。