冯硕恒+蔡佐楠

饵料磷脂对仔稚鱼的生长发育产生很大的影响：磷脂是细胞膜的重要组成成分，能够提高脂肪的吸收和转运，提高饵料的质量，尤其是适口性并且还能为鱼类提供一些必需的营养素，如胆碱和肌醇[1]。然而不同种类的磷脂对鱼类的影响不尽相同，在考虑其对仔稚鱼的影响时必须考虑磷脂的种类和脂肪酸组成。在研究饵料磷脂对仔稚鱼的影响时非常难区分到底是完整磷脂的作用还是其所含的不同的脂肪酸的作用。本文旨在讨论磷脂对仔稚鱼的生长和发育的影响。

1 磷脂单体的影响

目前关于磷脂的种类对仔稚鱼生长和存活的影响并没有定论。在牙鲆（Paralichthys olivaceus）仔稚鱼中，其生长在一定范围内随着饵料中磷脂酰胆碱含量的上升而提高，不随饵料中磷脂酰肌醇或者磷脂酰乙醇胺含量的上升而提高[2]。在鲤（Cyprinus carpio）仔稚鱼饵料中添加适合比例的磷脂酰胆碱能够显著提高其生长，但是会降低存活率，相反的，在仔稚鱼饵料中添加适合比例的磷脂酰肌醇能够显著提高其存活率以及降低畸形率[3]。可能的结论就是磷脂酰胆碱对促进仔稚鱼的生长更有效，而磷脂酰肌醇对促进仔稚鱼的存活以及降低其畸形率更有效，而磷脂酰乙醇胺和磷脂酰丝氨酸对仔稚鱼生长和存活的影响并不显著[4]。尽管磷脂酰肌醇对仔稚鱼发育的影响研究的还不是很清楚，但是已经确定的是它作为调节钙离子进入细胞的第二信使的前体物质。……