丁存振　赵瑞莹

摘要：运用多元回归模型，选取牛肉价格、猪肉价格、城镇居民可支配收入、农村居民人均纯收入、羊肉产量和羊的单位生产成本为解释变量，分析其影响羊肉价格变动程度。研究结果表明：牛肉价格、农村居民人均纯收入和羊的单位生产成本对羊肉价格有显著的正向影响，而羊肉产量对羊肉的价格有显著的负影响。并据此提出了推动规模养殖，降低饲养成本；加大羊养殖的补助范围及力度，提高羊肉供给量；构建羊产业信息数据库，做好羊肉价格预测等建议。

关键词：羊肉价格；回归分析；影响因素

中图分类号：F304.2 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2014）03-0148-04

AbstractChoosing prices of beef and pork， urban disposable income， rural per capita net income， mutton production and unit production cost as explanatory variables， their impacts on mutton price change were analyzed using multiple regression model. The results showed that the beef price， rural per capita net income and unit production cost of mutton had significant positive influences on mutton price， and the mutton production had significant negative effects on mutton price. Some suggestions were put forward， such as promoting scale cultivation， reducing feeding cost， increasing the range and level of subsidy on sheep farming， improving mutton supply quantity， building the information database of sheep industry and completing mutton price forecast.

Key wordsMutton price； Regression analysis； Influence factor

畜牧产品是农业生产的终端产品，是人类生存不可缺少的营养食品，如果食物构成中蛋白不足，尤其是动物蛋白短缺，会使食物中的营养比例失衡，对人体健康造成一定影响。由于瘦肉精、速成鸡等问题的不断出现，肉类问题不断挑动着人们的神经。羊肉因低胆固醇、低脂肪、营养价值丰富深受人们欢迎，成为替代鸡肉、猪肉等肉类产品的最佳选择，但自2002年以来我国羊肉价格持续上涨，尤以2007年涨幅较大。

郝永红等（2011）[1]分析了我国羊肉上涨的原因，认为物价的普遍上涨、肉羊生产成本的不断提高、羊肉流通费用过高、国内羊肉市场供不应求以及国际市场羊肉价格的不断上涨都对羊肉价格的提高起到了推动作用。余红等（2013）[2]对羊肉价格的变化进行了实证分析，认为上期羊肉价格、当期羊肉生产成本以及人口的增长对羊肉的价格都有显著的正向作用，而上期羊肉产量对羊肉价格变化有负向作用。……