旅游管理专业提升专业服务产业发展能力项目组

(陕西青年职业学院，陕西西安 710068)

根据国家大力发展丝绸之路经济带的新要求，陕西省“十二五”规划中对旅游产业的新目标和西安市建设国际化大都市的发展思路，陕西青年职业学院旅游管理专业以“立足地方经济需求、创新培养模式、凝练专业特色、增强综合实力、提升服务能力”为思路，以为区域旅游产业培养优秀一线服务工作者和中低层管理者为培养目标，创新了“学工合一”的人才培养模式，在旅游专业人才培养模式改革方面展开了探索研究。

一、实施“学工合一”人才培养模式，提高培养质量

“学工合一”人才培养模式的内涵是指:学习与工作合一、课程与岗位合一、教师与师傅合一、实习与顶岗合一、素质与职业合一。

学习与工作合一是指学习内容、场所、与工作内容、氛围相统一，通过转变培养方式将学习与工作相融合;课程与岗位合一是指改变传统的课程设置体系，按照职业岗位所需的能力设置课程，专业课程与职业标准相统一;教师与师傅合一是指聘请旅游企业行业专家作为兼职教师担任实践课程教学任务，“双师化”专任教师在教学过程中扮演“师傅”角色，使教学要求与企业行业岗位技能相统一;实习与顶岗合一是指将实习任务与岗位任务相统一，使学生获得身临其境的职业体验与职业能力训练;素质与职业合一是指将养成教育与企业文化结合，按照优秀旅游企业文化开展养成教育，强化学生职业道德与职业精神培养。

二、不断优化人才培养方案，凝练专业特色

依托区域旅游业发展，顺应行业企业需求，完善“学工合一”人才培养模式;按照多学期、分段式“工学交替”的方式组织教学;全面推进“实境训教、学做一体”的教学模式，人才培养质量稳步提高，形成独特的专业特色。

1.校企合作深入化

与旅游企业行业进行产学“深度融合”，拓宽校企双方互利多赢合作领域，共建专业建设指导委员会，共建课程体系、制定课程标准、共组师资队伍、共建实习基地、共享人才培养成果，形成学校与企业相互依托、相互促进、共同发展的良好格局。

2.课程体系模块化

根据调研以及与企业行业专家共同研究，依据旅行社工作任务、业务流程以及岗位能力分析的结果，设置导游岗位模块、计调岗位模块、销售岗位模块、门市接待岗位模块课程，构建根据职业素质、职业核心能力和职业拓展能力为特色的专业课程体系。

职业素质课程主要培养和提高学生职业素养和职业精神，职业能力课程为学生从事旅游服务奠定技能基础，职业拓展能力课程侧重于学生管理能力的提升与拓展，为学生可持续发展注入活力。同时，将“陕西导游”、“导游基础”、“导游业务”、“旅游法规”4门导游证考试课程融入课程体系，实现专业课程内容与职业标准对接。

3.教学团队“双师”化

努力打造“双师”教学团队，鼓励专业教师获取职业资格证书、赴企业顶岗实践，积累企业工作背景和实践经验，在教学过程中扮演着企业中“师傅”的角色;专业教师与企事业单位的兼职教师联合授课，共同完成课程设计、教学实施和教材建设及其考核，致力学生职业技能培养，教学团队100%“双师”化。

4.实习实训实境化

强化实践育人，注重实践能力培养，坚持理论与实践相结合、课内与课外相结合、校内与校外相结合的教学理念，将能力训练主线贯穿教学始终，使学习场所与工作氛围相统一，构建起了由课程实训、专项实训、顶岗实训、专业综合实训所组成的实践教学体系，为学生实践、创新能力的培养和综合素质的提高奠定了基础。

5.考核方式多元化

改变传统试卷笔试的单一考核方式，推行职业技能、职业素养和知识运用考核并重的“能力导向型”考核方式。采用过程考核和期末考核相结合的考核模式，建立教师评价、学生自评和学生互评的考核评价体系，培养学生的敬业精神、团队精神、安全意识、职业道德，提升学生职业能力。

6.岗位技能多样化

鼓励学生考取导游、前厅、餐厅、调酒资格证书以及驾驶执照等多种证书，实现多证多能，为学生高质量就业和可持续发展奠定基础。

7.素质教育职业化

加强学生专业素质教育和学生管理，融旅游企业文化于学生养成教育中。加强对学生的安全与危机管理教育，推行集体出操制度，积极组织学生参加各类大型活动的礼仪服务，养成良好的职业习惯。我们围绕职业能力和创新能力的培养，在第二课堂活动中全面拓展学生的职业能力，旅游管理专业学生成立旅游协会、合唱团，积极参加读书协会、书画社、摄影社等学生社团活动，拓展了导游服务技能，锻炼了组织能力和交际能力，使课外活动成为成为课堂教学的延伸和补充。

8.社会服务专业化

发挥“双师”团队资源优势，为社会与旅游企业提供人员培训、证书培训、技能鉴定、项目研发和企业兼职等方面服务，致力陕西旅游事业发展。同时，发挥学生导游服务、礼仪服务优势，为各种大型社会活动提供礼仪服务，旅游旺季、节假日组织学生在景点担任导游，实现校企、社会、学生三方共赢，提升学院和旅游管理专业的社会声誉。

三、以专业核心课程建设为重点，提升学生职业核心能力

旅游管理专业根据就业岗位需求和高等职业教育发展要求，优化课程体系，凸显岗位能力要求、体现工学结合特色。对《导游基础》、《陕西导游》、《导游业务》、《计调实务》、《旅游英语》、《旅游管理综合实训》6门专业核心课程，从教学理念、教学内容、教学模式、教学方法、教学考核、教学资源库建设等多个方面进行了全面改革，形成了陕西导游、旅游管理综合实训等课程的典型教学案例库、教学资源库、试题库、图片库、视频库、电子课件库等，为深化教学改革，应用现代信息技术实现师生互动、优质资源共享打下基础，有力地促进了教学质量的提高。

四、探索推进“实境训教、学做一体”教学模式

1.实施“实境训教、学做一体”教学模式

为了适应高等职业教育发展需要，深化教学模式改革，我们积极推行任务驱动、项目导向等“实境训教、学做一体”的教学模式。专业核心课程将课堂搬迁到实训室、旅游景点、旅行社组织教学，为学生创造实景实境的教学环境。在考核方式上采用“能力导向”方式，建立“以赛促考、以赛促学、以赛促训、以赛促教”的考核模式，将教师评价、学生自评、学生互评纳入课程考核体系。

2.技能竞赛推进教学

坚持以职业竞赛引领专业发展方向。项目建设以来，旅游专业选派学生参加国家和省部级比赛，屡获佳绩，达到以赛促教、以赛促学的目标，有力地推动了专业建设良性发展。近年来，旅游专业学生在各类大赛成绩显著，获得国家职业技能竞赛二等奖和省级竞赛一、二、三等奖。而通过参加各类技能大赛，进一步明确了专业发展方向，促进了专业教学改革，提升了专业建设水平，对同类专业产生一定的辐射和示范作用。

五、专兼结合教学团队建设，提升教师教育教学和实践能力

通过国内外进修、深入企业顶岗实践、参与行业服务项目、完成专业核心课程建设和实训基地建设等项目，促使教师职业教育观念、专业技能、教书育人能力得到全方位提升。坚持从校企合作单位中聘请专家、能手组成兼职教师队伍，打造了一支素质优良、结构合理、专兼结合的教学团队。

此外，加强专业带头人培养，提高引领专业建设发展能力;鼓励教师参加培训，提高专业建设能力;选派教师顶岗实践，提高“双师”素质和服务产业发展能力;支持教师参加实践教学竞赛，促进教师实践能力的提升;遴选、聘任优秀行业企业人士充实师资队伍，有效保障了双师队伍。

六、实训条件彻底改善，育人环境全面优化

按照“教学、培训、鉴定、经营一体化”思路，专业投资200余万元建成旅游管理类综合实训室，包括导游与旅行社管理服务实训室、客房管理服务实训室、数字化会展管理服务实训室、茶艺酒水管理服务实训室、酒店前厅与餐饮管理服务实训室等，完全能够满足实训教学、技能鉴定、企业培训等需要，为提高人才培养质量、提升专业服务社会能力提供了有力的支持。

此外，校外实训基地在原有基础上不断扩大，深化与旅游企事业单位的校企合作，有力保障人才培养，校企双方在师资培训、顶岗实习与就业、专业教育、课程建设等方面全方位开展深入合作。

七、专业建设成效显著，服务能力有效提升

1.建立多方参与的专业社会评价机制

专业建立教学质量监控与评价保障制度;构建了“学校、社会与用人单位”内外结合的评价与反馈系统;建立了多方参与的课程考核评价体系，有效地保障了评价的科学全面和客观。

2.建立校企合作的长效运行机制

旅游专业通过成立旅游类校企共建专业委员会;加强校企合作运行机制建设，全面深化了校企合作关系，进而保障了校企良性互动和共同修订人才培养方案的实现。此外，学院积极与旅游企业深度合作，深化课程体系和课程内容改革;依托区域旅游业发展，顺应行业企业需求，完善“学工合一”人才培养模式，不断调整人才培养方案，使校企之间的业务研讨、经验交流、师资共享等实现了制度化。

3.强化人才素质教育培养

根据旅游管理专业特点和就业岗位要求，立足于培养高技能管理人才，着力加强学生职业素质教育和管理工作，提升学生学习能力、团队合作、沟通协调能力与综合素质，为学生成长为基层、中层管理者，实现可持续发展奠定坚实基础。按照就业岗位标准要求，进行养成教育管理;通过第二课堂活动，拓展学生职业能力;承担各类大型活动礼仪服务，丰富德育教育内容。

4.提升专业服务产业发展能力

专业教师广泛参与旅游行业社会服务，积极参加导游服务、讲解、礼仪等职业技能培训、导游资格证书培训与考评以及茶艺师、餐饮资格证考评、省级星级酒店评定等工作。组织学生参与社会、行业服务，学生先后参加“欧亚论坛”、西洽会、陕西省党代会、人代会及陕西宾馆承办的“国际医学大会”等大型活动礼仪服务，扩大了该专业在社会及业界影响。旅游类综合实训室的投入使用，旅游管理专业群正积极筹划实施开放性生产经营运作模式，使其社会服务及为学生职业成长服务的作用得到充分发挥。