蒲 彬 左少纯 吴丽莉 卢 红 丁天龙

(1新疆维吾尔自治区和田蚕桑科学研究所,新疆和田 848000; 2新疆和田玉圣科技有限责任公司,新疆和田 848000)

·综述·

新疆桑树药食应用与产品开发研究进展

蒲 彬1左少纯2吴丽莉1卢 红1丁天龙1

(1新疆维吾尔自治区和田蚕桑科学研究所,新疆和田 848000;2新疆和田玉圣科技有限责任公司,新疆和田 848000)

介绍了桑树在新疆维吾尔族传统食用、医药中的应用情况;综述了围绕桑树这一“药食同源”的资源展开的新疆桑树的营养成分、多酚类(黄酮类)化合物、多糖类化合物、生物碱等活性物质,抗氧化性、抗炎、抑菌效果,降糖、降血脂效果的药用功效等的研究进展;介绍了新疆在桑叶类产品、桑椹类产品、桑枝、桑白皮类产品的开发研究进展情况。

新疆;桑树;食用;药用;研究进展;产品开发

新疆维吾尔自治区(以下简称新疆),位于中国西北边陲,亚欧大陆腹地,地处东经73°40′～96°18′,北纬34°25′～48°10′之间,东西长约2 000 km,南北宽约1 600 km[1],面积166万 km2,约占中国国土总面积的1/6,是中国面积最大的省级行政区。

新疆栽桑历史悠久,至少在公元119年,汉代张骞开拓“丝绸之路”后,新疆同中原地区的栽桑养蚕等技术交流日益频繁。在清代左宗棠收复新疆后新疆桑树产业有所发展[2],解放后政府在全疆特别是南疆地区都大力发展蚕桑产业,使新疆的蚕桑水平有了很大的提高。自古以来,维吾尔族对桑树非常喜爱,在长期的恶劣自然环境中,他们发现了桑树作为绿化树种和果树的优势,沿着古“丝……