黄艺

【摘要】班主任是一个班集体的组织者、领导者、协调者、教育者，只有做一个优秀的班主任才能培养出一个优秀的班集体，引导学生走向成材之路，使学生树立良好的人生观、价值观，同时班主任还承担着联系任课教师、沟通学校与学生家庭以及社会的重要任务。笔者以自己15年的烹饪班班主任工作体会，探讨一下班主任工作，深刻领会到班主任工作无小事的真谛。

【关键词】班主任工作安全卫生纪律

【中图分类号】G715 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）05-0204-02

本人担任某学校烹饪班的班主任已经有15年，烹饪班的学生比起同年级其它班的学生的文化素质还有组织纪律性都稍差，而且有时全班同学都是男生，要管理好这几十个“抓刀小子”，我这个“抓刀掌门人”要下一番功夫，以下是我对管理烹饪班级的一些方法和体会，望与大家共勉。

一、学生安全问题

1.人身安全。16岁至18岁的职中生他们年轻、血气方刚，比较容易冲动，因一些小事就容易发生打架事件，为了杜绝在班上出现打架事件，在新生入学的第一天我就讲了一个真实的“3万3”的故事给他们听，同时在法律制度和经济帐上使他们认识到打架带来的严重后果。

2.用刀安全。上实操课，烹饪班的学生是人手一把刀的，安全隐患时时会发生。为了使学生安全用刀，我在班会课、自习课、课余时间都无时无刻的在提醒学生、要求学生安全用刀，要认识到刀是我们厨师的工具，而不是我们的玩具，严禁任何刀具带离操作间。……