赵承刚　李敏玲

摘 要：菌糠对樱桃番茄的产量和品质有显著影响，木薯酒精渣及秆屑代料栽培巨大口蘑的菌糠可有效调节樱桃番茄生长，提高产量，改善品质，尤其可显著增加果实中可溶性糖、VC和可溶性固形物含量，其中T3（菌糠∶木糠=1∶1）和T2（菌糠∶木糠=1∶2）的单株产量分别达746.8 g和697.2 g，分别是CK的1.51倍和1.41倍。

关键词：菌糠；樱桃番茄；产量；品质

中图分类号：S641.2 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2014）10-0018-04

菌糠即菇渣，又称菌渣、下脚料等，是指栽培各种食用菌以后剩下的固体废物。目前，我国已成为世界上第一大食用菌生产国。生产实践表明，100 kg培养料收获100 kg鲜菇后，还可以得到60 kg菇渣废弃物[1，2]。出菇前后蘑菇菌糠的化学成分发生了很大变化，但其干物质仍占原质量的50%左右。出菇后菌糠中含有蛋白质、氨基酸、菌体蛋白、酶等可以再利用的成分，因此对菌糠进行资源化利用前景看好。

樱桃番茄（Lycopersicon esculentum var. cerasiforme）属茄科（Solanaceae），为一年生直立性草本植物。其果实营养丰富、形状多种多样、色泽鲜艳，深受消费者喜爱，而且还是茄科中最重要的经济作物之一。传统的土壤栽培制约了番茄设施化栽培的发展，用固体基质无土栽培的方式可以克服因为土壤栽培导致的土壤盐渍化以及采用无土栽培的高投入难题[3，4]，目前主要的固体栽培基质有木糠（锯木屑）等。

本试验以木薯酒精渣及秆屑代料栽培巨大口蘑的菌糠为主要的栽培基质，并与木糠按不同体积比组成混合基质，以探求适合樱桃番茄生长的配比。达到合理利用菇渣、提高经济效益和保护生态环境的目的，同时又可增加对生物资源的多层次利用，提高生态效益，实现废物循环利用和农业可持续发展。……