赵婷　张吉国 史建民

摘 要：对2004～2012年山东苹果种植成本、收益和成本利润率的变动进行了实证分析，并对山东与其它主产区的苹果种植成本和收益做了比较。研究表明，山东苹果种植的总成本呈现出稳定增长态势，产值、净利润和成本利润率年度波动剧烈，近两年明显下降。山东苹果种植的总成本、产值和净利润均高于全国平均值及对照产区，但成本利润率不占优势。可通过合理降低投入成本、提高果品单位面积产量和质量、拓展市场和营销渠道、加大政策扶持力度等途径促进山东苹果种植业的发展。

关键词：苹果；成本；收益；成本利润率

中图分类号：F307.13 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2014）04-0146-05

苹果种植成本和收益变化对果农生产积极性和苹果生产规模具有重要影响。本研究以全国农产品成本收益资料为依据，考察2004～2012年山东苹果种植成本和收益的构成及变动，比较山东与其它主产区苹果种植的成本与收益，分析山东苹果种植在成本收益方面存在的问题，从提高成本收益率的角度提出促进山东苹果种植业发展的建议。

1 山东苹果种植的成本构成及变动

1.1 总成本构成及变动

总成本是指生产过程中耗费的资金、劳动力和土地等所有资源的成本，由生产成本和土地成本构成。生产成本是苹果种植总成本的主要组成部分，生产成本的变动趋势对总成本的变动起着决定性作用。

2004～2012年，山东苹果的生产成本占当年苹果种植总成本的比重均在96%以上，同时期的土地成本所占比重在4%以下。……