马骏昊 金晓岩

虽然按照中国酒业协会副秘书长何勇在2014中国啤酒业年度峰会上的表述“啤酒业的微利时代将逐步远去”，但从去年“啤酒亏损企业占比为酒业最高及上游原料企业开工持续不足”的现状看，上述对于这个产业的预判尚且较为乐观。据中国酒业协会发布的数据显示，在2013年酿酒行业中，啤酒行业的亏损企业占企业总数的比例仍然远高于其他酒种，达28.3%，而白酒为6%、葡萄酒为12.8%、饮料酒为11.2%。

业界分析认为，当原本固守一方的区域啤酒企业的安稳日子被国际品牌或是全国性品牌企业搅局的时候，区域市场竞争则变得更加硝烟弥漫。在此影响下，很多品牌力不足的区域中小型啤酒企业便不得不采用低价销售的方式来换取市场份额，加之酿酒原料成本的逐年上升，从而造成利润水平的下降。也因此，我国多个省市陷入利润负增长甚至亏损状态。去年，利润负增长的有8个省市，亏损省市仍为4个，分别为天津、山西、黑龙江和湖南。

有专家表示，中国的啤酒行业盈利水平仍然低下，和啤酒产品本身的价值不符。除因上述过度竞争外，原材料行业困境难解同样对啤酒企业是一种挑战。

就啤酒原料行业整体现状而言，更不乐观。正如中国酒业协会近期发布的报告介绍，全行业仍未走出经营困境，与我国酿酒行业中的其他行业门类相比，发展相对缓慢，企业整体技术水平、经营水平仍然相对落后。中国食品发酵工业研究院副院长张五九进一步介绍称，总体上讲，我国啤酒原料行业由于发展时间较短（啤酒工业在我国的历史有114年，啤酒原材料不足30年），总体发展水平和市场竞争能力仍有待提高。……