陈茂春

九类蔬菜的需肥特性及平衡施肥要点

陈茂春

一、白菜类蔬菜。包括大白菜、大青菜、小青菜、黑白菜、油菜等，食用器官是叶片，生产特点是都有很大的叶面积，蒸腾量大，但根系浅。因此，较高的土壤含水量和肥沃的土壤，保证全生育期供应充足的氮肥，是大白菜丰产的关键。后期磷、钾肥要充足，适时适量施用微量元素是必要的。大白菜以吨产品计算，对氮、磷、钾的吸收量为氮0.8—2.6千克、五氧化二磷0.8—1.2千克、氧化钾3.2—3.7千克，其吸收比例为1∶0.5∶1.7。对微量元素的要求，以铁为主，钙、锌、硼、锰次之，铜最少。叶面喷施0.25—0.5%的硝酸钙溶液，可明显降低大白菜因缺钙而引起的干烧心发病率。

二、绿叶菜类。包括菠菜、莴苣、芹菜、空心菜、苋菜、茼蒿、和茵香等，食用部分主要是柔嫩的叶片、叶柄或茎部，生产特点是根系浅，生长迅速，对肥料需求量大。芹菜以吨产品计，养分吸收量为氮2.55千克、五氧化二磷1.36千克、氧化钾3.67千克，其吸收比例为1∶0.5∶1.4。芹菜是一种喜钾蔬菜，钾可促进叶柄的粗壮而充实，光泽性好，有利于提高产量及改善品质，缺钙会引起芹菜心腐病；菠菜对缺铜、缺银、缺锌敏感；莴苣对缺锌、缺铜和缺钼敏感。因此，对这类蔬菜喷施多元微肥有一定的增产效果。

三、茄果类蔬菜。包括有番茄、茄子和甜椒等，食用器官都是果实，生长特点是边现蕾、边开花、边结果。因此，要重视磷、钾肥的施用，并保证氮、磷、钾养分的平衡供应，注意钙、铁、锰、锌等微量元素的施用。番茄以吨产品计，养分吸收量为氮3.18千克、五氧化二磷0.74千克、氧化钾4.38千克，其吸收比例为1∶0.5∶l.5。……