王帆宇

福州下午茶“火了”

王帆宇

福州的下午茶市场从未像现在这样火爆。在原有下午茶市场保有量基础上，新晋餐厅猛推自助下午茶，新开星级酒店陆续加入战局，老牌星级酒店和传统下午茶餐厅也不断推新招。

众多商家在炒热下午茶市场之余，也让榕城餐饮业重新审视下午时段含金量，逐步启动全天候经营模式。

更火了 下午茶遍地开花

早春是个特别适合下午茶的季节，福州的下午茶市场也在这个时候再度蓬勃发展起来且更红火了。

位于福州左海花鸟市场内的左海房子餐厅，开业后就推出人均68元的自助下午茶，捧场者甚众，周末常常满座。

“其实我们的主营业务是正餐，有中餐也有西餐，但是下午茶太受欢迎，风头甚至已经盖过了我们的主营业务，因此我们现在非常重视下午茶市场，也在不断研发新品提升品质。”左海房子负责人郭勤认为，下午茶市场大有可为，“在北京和上海，很多餐厅都有做下午茶，为的是提升下午空闲时段的经营含金量，而下午茶在福州已有一定市场基础，推广起来并不难。”

2005年进入福州的香格里拉大酒店，始终在其一楼大堂吧持续做下午茶项目。而上个月开始，香格里拉推出草莓下午茶，这也是香格里拉首次鲜明地推出主题下午茶。

“酒店传统下午茶都是以商务为主，消费也比较高，现在福州的下午茶市场相当火热，我们要面向更广阔的市场，因此会陆续推出适合不同时令的食材主题下午茶。……