陈萍

瑞士遇茶记

陈萍

这一年夏天，和往年一样，利用暑假时间去国外访学。按计划，我用两个月时间在法国完成合作科研课题的推进工作，中间抽一个星期前往瑞士访问并做学术报告。没想到在那里，我也惊艳地遇见了茶。

瑞士是一个极优美的国家，马特宏峰的壮丽、日内瓦湖的秀美，这个不算辽阔的国度，散发着一种天然的浪漫，雪山、湖泊、森林、葡萄园，共同编织了一个童话般的美丽世界。在留学的那几年，我曾由法国专程到瑞士游玩过多次。接到马修教授的访问邀请后，我买了火车票从里昂出发，进入瑞士境内后，沿着日内瓦湖畔，进入瓦莱州的峡谷。此行目的地——锡永(Sion)，是瑞士著名的葡萄种植地和葡萄酒生产地。

锡永是一个颇显历史沉淀的小城。沿着城市古石铺设的街道望去，每一个尽头都能够看到阿尔卑斯山连绵雄伟的山峰，山巅常年积着未融的冰川，在阳光中映衬着蓝天。城里山丘上耸立的两座古城堡，一座已近成为废墟，另一座则成为历史民族学博物馆。城堡中教堂里保存的管风琴，据说可能是世界上最古老但仍可演奏的管风琴。城市周围的山丘，却是一派田园风光，大片大片的葡萄园如梯田般延伸。

如同我们中国人将杭州誉为“中国茶都”一样，瑞士人将锡永称为“瑞士酒都”，这里生产很高品质的红葡萄酒和白葡萄酒。然而，走进这个酒都，我却找到一家美妙的茶叶店，遇上博学多才也好客的茶人，喝到了上好的茶。……