空心菜

每天路过小吃摊，看着老板把鸡肉、丸子、火腿肠穿在一起放入油锅里炸熟，之后刷上各种调料酱，很受年轻人欢迎。我突发奇想，将面食也做成串串形状，好吃又好玩！

用料：

面粉200克

牛奶100克

酵母3克

油10克

火腿肠5根

糖1茶勺

盐少许

将酵母倒入在温牛奶中搅匀，静置5分钟后混入面粉，再加入油、糖、盐，揉成面团，放温暖处醒发。

将醒好的面团分成5份，再将每份面团都搓成长条（长度大概是火腿肠的3倍左右为宜）。

依次将长条面团缠绕在火腿肠上。

蒸锅涂一层底油，将肠仔卷放入，醒5分钟左右，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火再焖3分钟～5分钟，即成。endprint