曹建敏，于卫松，黄 建，郭承芳，方 松，夏冰冰,2，姜振玲,2，邱 军*

（1.中国农业科学院烟草研究所，青岛 266101；2.中国农业科学院研究生院，北京 100081；3. 江西中烟工业有限责任公司，南昌 330096）

烤烟致香物质 GC/MS 指纹图谱在产区识别中的应用

曹建敏1，于卫松1，黄 建3，郭承芳1，方 松1，夏冰冰1,2，姜振玲1,2，邱 军1*

（1.中国农业科学院烟草研究所，青岛 266101；2.中国农业科学院研究生院，北京 100081；3. 江西中烟工业有限责任公司，南昌 330096）

为研究 GC/MS 指纹图谱在烤烟产区识别中的应用，实验采用同时蒸馏萃取烤烟中香气物质，GC/MS 检测，构建了湖南、广西、贵州3个产区烤烟的致香物质标准指纹图谱。随机选取这3个产区及广东、河南的部分烤烟样品对建立的标准指纹图谱进行验证。结果表明，验证样品与其所属产区的标准指纹图谱相似度较高，而与其他产区标准指纹图谱的相似度较低，从而能准确的识别其所属产区。将几个产区烤烟样品的指纹图谱进行系统聚类分析，不同产区的烤烟能够很好的聚合到一类，表明构建的指纹图谱能够反映不同产区烤烟的风格特色，进一步验证了利用 GC/MS 指纹图谱结合系统聚类法对样品进行产区识别及风格特色定位的可行性。

烤烟；致香物质；聚类分析；指纹图谱；产区识别

我国烟区幅员辽阔生态多样，使得不同产区的烟叶风格各异[1-2]，烟叶原料是发展“中式卷烟”的重要基础[3-4]。通过将不同产区烟叶进行组合配比，可以调制出风格迥异的卷烟产品。目前，行业对烟叶风格特色的定位、评价主要依靠感官评吸，易受评吸主观影响，评价结果往往存在差异。……