杜咏梅，张怀宝，张忠锋*，马雁军，侯小东，王晓婷，蒯 雁，李丹丹

（1.中国农业科学院烟草研究所，青岛 266101；2.上海烟草集团有限责任公司技术中心北京工作站，北京 101121；3.山东中烟工业有限责任公司技术中心，青岛 266101）

我国烤烟茄尼醇含量及其与烟草和烟气主要化学成分的相关性

杜咏梅1，张怀宝1，张忠锋1*，马雁军2，侯小东1，王晓婷3，蒯 雁1，李丹丹1

（1.中国农业科学院烟草研究所，青岛 266101；2.上海烟草集团有限责任公司技术中心北京工作站，北京 101121；3.山东中烟工业有限责任公司技术中心，青岛 266101）

为明确我国烤烟茄尼醇含量状况及其与烟叶品质的关系，选取 2010—2011 年代表产区烟叶 266 份，分析了总茄尼醇、游离茄尼醇、游离茄尼醇/总茄尼醇的比值数据特征以及产区、部位、品种间的差异，研究了茄尼醇与烟草和烟气主要化学成分的相关性。结果表明，我国烤烟总茄尼醇、游离茄尼醇含量分别为 0.21%～3.48%、0.10%～2.19%；北方烟区烤烟总茄尼醇含量显著低于其他烟区，但游离茄尼醇比例较高；上部叶茄尼醇含量显著大于中、下部叶；红花大金元相对云烟97、云烟 87、K326 具有较低的总茄尼醇含量；烤烟茄尼醇含量与烟叶质量评价指标（石油醚提取物、环己烷提取物、总生物碱、丙二酸、还原糖等）及烟气安全性指标（焦油、一氧化碳、苯并芘、苯酚、氨气、氰化氢、NNK）呈极显著相关，茄尼醇含量高的烟叶，其主流烟气有害成分释放量显著较高。

烤烟；茄尼醇；烟草化学成分；烟气有害成分；相关性

relationship

茄尼醇是合成心血管疾病、抗癌、抗溃疡等新型药的不可替代的中间体[1-2]。……