郭强　赖媛媛

摘 要：本文分析了中小型乳制品企业冷链物流的发展存在的问题，主要包括资金受限所导致的冷链断裂和第三方物流提供商的不足。然后提出了针对性的改进建议，以期对中小型乳制品生产加工企业冷链物流发展有所裨益。

关键词：中小型 乳制品 冷链物流

中图分类号：F259.2 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2014）03-0041-01

对于乳制品行业来说，发展物流更应侧重于冷链物流的发展。从近五年的冷链产品年产量表（表1）中可见，奶类乳制品的产量五年内几乎是翻了一番。由此可见在近期和将来很长一段时间内乳制品行业的发展趋势还是会保持很好势头的。日趋增长的冷链需求与有限的冷链资源形成强烈的对比，冷链物流的发展已经成为乳制品行业快速发展的一个重要前提。

数据来源：中国统计年鉴2010，中国农村统计年鉴

目前来说，乳制品企业冷链物流规划发展模式结构主要有以下几种：自给型营运模式、完全包给第三方物流企业模式、自给型营运与第三方物流企业相结合的对内模式和自给型营运与第三方物流企业相结合的对外模式。

乳制品企业对生产的乳制品需要进行近一步加工，乳制品属于对新鲜度要求非常严格的商品，几乎天天都需要配送，生产企业为了确保乳制品在运输与仓储过程中不变质、不贬值对运输过程与仓储环境都有特殊要求。正因为为了保证质量，目前专业乳制品企业大都选择自给型营运的冷链物流管理模式。……