付秋娟，张忠锋，窦家宇，杜咏梅，窦玉青，葛 炯，杨 斌*



烤烟物理特性与常规化学成分及外观质量的关系

付秋娟1，张忠锋1，窦家宇2，杜咏梅1，窦玉青1，葛 炯3，杨 斌3*

（1.中国农业科学院烟草研究所，青岛 266101；2.华环国际烟草有限公司，安徽 滁州 233100；3.上海烟草集团有限责任公司，上海 200082）

通过简单相关分析、通径分析及方差分析，研究了125份烤烟烟叶物理特性（9项）与常规化学成分及外观质量间的关系。结果表明，各项物理指标之间以叶片厚度与叶质重关系最为密切，其相关系数＝0.808；叶质重、填充值和质量燃烧速率与常规化学成分及其派生值间的相关性最显著。叶片厚度、叶质重与总钾、糖碱比、氮碱比和钾氯比均呈极显著负相关关系，且都与钾的相关性最高，而质量燃烧速率则相反，与总钾含量、糖碱比、氮碱比和钾氯比呈极显著正相关关系。平衡含水率与填充值呈极显著负相关关系，烟叶拉力与化学成分间的关系不显著。烤烟物理特性方面，叶质重对烟叶外观质量的影响最大，与烟叶颜色、身份和色度指标均有显著差异，而与成熟度、叶片结构和油分指标间的关系不显著。

烤烟；物理特性；化学成分；外观质量

烟叶的物理特性主要包括叶片厚度、叶质重、含梗率、填充性、拉力、平衡含水率、燃烧性等，是烟叶质量的重要组成部分，直接影响着卷烟制造过程中的产品风格、生产成本及其他经济因素。2003年以前烟叶物理特性并没有引起大家足够的重视，直至尹启生等[1]、刘国顺[2]对全国烟草质量及国内外烟叶质量进行差距分析以及中国烟叶公司发布的白皮书中发现中国烟叶质量与津巴布韦和巴西烟叶尚存在一定差异之后[3]，逐渐成为近年来烟叶质量评价的重要研究内容。……