闫继伟　冷安钟

一年之计在于春，对于养猪业而言，2014年的春天显得格外艰难，外有行情低迷，销售并不紧俏；内有成本高，许多养猪场产能低下。面对如此“内忧外患”，猪业又迎来一轮深度调整。

3月29日，2014河南省养猪行业协会“春之会”在河南省唐河县“低调”举行，河南省畜牧局副局长、河南省养猪行业协会会长杨文明、天兆集团董事长余平、牧原食品股份董事长秦英林、河南太平种猪繁育有限公司董事长贺保禄、河南省新大牧业有限公司董事长李长青以及河南省农科院专家等100余人参会。会议为期两天，其中参观了河南天兆标准化养猪场并围绕天兆河南公司的规划建设进行了研讨，余平和秦英林分别发表《现代规模养猪场规划建设天兆模式》和《现代规模养猪规划建设牧原模式》的主题演讲，随后以秦英林、李长青、贺保禄等6位嘉宾组成的关于《规模猪场规划建设的思考》的论坛将会议推向高潮。互动环节，与会者提出了很多实践中存在的问题并得到一一解答。

最后，秦英林亲自带队参观牧原新建存栏8500头母猪的猪场，会议过程紧凑有序，一番番“头脑风暴”之后，与会者一些疑问也渐渐明朗。

屠宰场能否起到“蓄水池”的作用

行程中，养猪大佬和专家们利用行车间隙对养猪人办屠宰场是否值得一试进行了探讨，在如今猪市行情屡创新低，遭遇“猪怪圈周期”的危难时期，屠宰场是否能起到“蓄水池”的作用？

作为河南养猪行业的带头大哥，成功上市的牧原股份董事长秦英林表示，多年来牧原在屠宰场这一块一直小心翼翼试水，养猪人不是不想做屠宰，关键是没有经验、没有市场、没有渠道。双汇是专业做屠宰的，他算了一笔账，新建起来屠宰场和双汇相比，不但贷款利息高、厂房折旧率高、屠宰负荷不足，而且每屠宰一头猪就相差了88元。并且双汇每年可拿到国家许多科研经费和补贴，这就是差距。当然，并非没有解决之道，如果借牧原上市平台在社会上融资，可减少一部分利息。折旧也可以通过满负荷屠宰压低，这样一头猪也可以有50多元的利润。对于秦总的这一提议，天兆总经理牛佳表示赞成，如果有机会会积极参与，他认为有能力就自己创造体系，没有能力就加入别人的体系，这是养猪人做屠宰比较理想的出路。

养猪人联合起来做屠宰构想很合理，但实施起来还需要很长时间，市场、分销渠道、专业人才都是迈入屠宰行业不可逾越的门槛。河南省农业科学院畜牧兽医研究所梁永红主任则反复强调要谨慎，要慎重。做屠宰，与市场对接还需要很多成熟的条件，从屠宰进入消费终端还有一定距离，同时他建议大家可以学习一些南方企业做小包装食品，直接对接市场，这是一个比较稳妥的出路。

屠宰的“高”利润，让养猪人不甘心，尤其是在猪市低迷的时候，寻找发展出路是养猪人共同的心声。当然，养猪人并不是只能自己做屠宰，秦英林表示，我们也可与屠宰企业合作，养猪企业需要不断去“低头和投降”才能在屠宰中分一杯羹。

规模猪场规划建设的思考

会议期间，嘉宾们针对“规模猪场规划建设的思考”展开讨论，首先，新大牧业董事长李长青对当前猪业形势进行了总结，他讲到，虽然猪市行情低迷，但屠宰的利润确较去年增加了足足6%。他很形象地做了一个比喻，描述了此时在猪市老虎的追捕下同行之间的微妙关系，是应该共同联合对抗老虎还是互相竞争压倒对方是不言而喻的。对于这个问题，秦英林认为，在养猪行业，除非是灾难性退出，比如疫病、天灾等，要不然很少有人退出。而且他预估2014年的利润缺口最少需要2年来填补。

关于“规模猪场建设的现代性”，李长青认为，这个标准不一样，最关键的在于要有专业的生产流程，提高效率，在管理上要以人为本，同时不能忽略环保。

在谈及规模猪场的核心，养猪大佬们看法不一，李长青认为核心是变化的，必须对照当今养猪业的形势，解决当前遇到的问题就是其核心；而秦英林则认为核心是怎样获取最高利润，降低成本。

最后一个问题也是与会人员最关心的问题，就是未来两三年规模化养猪场面临的最大问题。对此，谊发牧业总经理原泉水提出，资金是最大困难，同时政府在农业政策方面的缺陷比较明显。尤其一些中小型养猪企业老板感同身受，缺乏资金支持，难以扩大规模，技术研发落后，更难以建设现代化养猪体系，这是目前面临的最大问题。

“余氏布局”之余平眼中的猪场生物安全体系

作为天兆集团的董事长，余平以一个外行人进入了养猪行业，一路跌跌撞撞地成了养猪行业的领军人物。他认为，猪场建设生物安全是重中之重，涉及到了硬件的配备和软件的管理，随之引申出来的是人员的管理、物资的管理以及后勤的管理等。其次是养猪行业需要省钱，并且必须有效率地省钱，应该从建设布局上省。天兆多年来也一直在猪舍布局方面进行探索，经过10年的研究，不断对猪舍进行整改，例如，夏天炎热，通过对产房等数据追踪，后来加装水帘。通过对国外水帘布局的研究，发现欧美猪舍水帘位置并不是最合理的，位置不足，最终，“余氏布局”把水帘放在过道中间，通过增大坡度，也可多排摆放。水帘放在室内使用年限也比较长。猪舍中间过道可充当物资、人员、猪、空气、管线通道的角色，相当于欧盟猪场的吊顶。自然通风起到“烟囱效应”，机械通风也是个热交换空间。

在谈到猪场建设的最终目标时，余平这样说：“满足猪的需求、满足人的需求、满足环境的需求、满足管理的需求。”

清洁生产之秦英林坚持的行业良心

刚刚成功上市的牧原食品股份董事长秦英林与参会者分享了他的上市感悟，他用越来越容易来描述上市，更是用“真实-准确-完整、不虚构-不误导-无遗漏”十五字概括了上市的必备条件。

上市容易与否局外人看不透，“过来人”秦英林的十五字箴言朴实无华但内涵无限。

养猪行业目前正处于转轨提升期，规模化养猪程度越来越高，猪肉产业链各个环节充实，局部的资源优势已经不在，环保的压力也越来越大，作为上市企业，牧原有自己的应对之道。据秦英林介绍，牧原把养猪环保做成企业发展的核心竞争力。新建猪场采用全漏缝地板免水冲工艺的环保方案，干清粪，尿量大大减少，一头猪平均产500～600升。干粪直接加工作有机肥，尿液经过收集，进发酵罐，消纳沼液用于还田。谈到还田，秦英林介绍了他这些年做过的诸多探索，从开始的污水处理到研究尿液挥发，再到后来的浇灌林地、农田；从还田试验到请农科院专家测定还田效果；从村民不愿意接受还田到争抢接受还田，多年来，一路探索前行。

作为河南养猪行业的环保示范，牧原做出了一个行业典范的规格。环保是永恒的话题，猪市行情低迷时期，更应该注重可持续发展，做到环境保护与经济发展并重。