邓殿新

苦瓜属短日性植物，喜温、喜光、耐热、耐湿、不耐荫，对光照长短的要求不严格，较长时间的光照有利于其良好生长，对土壤湿度和空气湿度要求较高，但不耐涝；适应性广，可在我国南北方多种土壤中栽培。近年来，菜农大多在大棚或温室种植。

1 选用优良品种

选用适于大棚栽培、品质好、产量高、抗病性强的品种。

2 培育壮苗

2.1 营养钵准备与播种

苦瓜种子有硬壳，需用温水泡籽，开水晾至水温以不烫手为宜，置于常温下（25℃左右）浸泡24～28小时，取出、洗净、包好，在30～35℃条件下催芽7～10天即可出芽。每667平方米大棚需种量200～250克。营养土（取没种过瓜类的田园土∶草炭∶蛭石∶腐熟的人粪干=1∶1∶1∶0.5；每立方米加磷酸二铵1千克，过筛掺匀后堆成堆，用塑料布盖严，几天后可用）装入10厘米×10厘米的营养钵内，或装在备好的育苗畦内（用木条将畦按10厘米×10厘米打成方格，方格中间用木棍打1厘米深的眼），浇透水。第二天再用水把营养土喷一遍后，撒一薄层过筛细土就可播种。把催好芽的种子放在小眼内（注意：芽向下贴着土），种子上覆盖1.5厘米左右厚的小土堆，然后再撒一层细土。

2.2 苗期管理

播种后要密封温室以提高温度，播种畦内插小拱棚，盖薄膜，提温保湿，使白天温度保护在30～35℃，夜间保持在15℃以上。当50%出苗后，及时把小拱棚的膜再盖上。幼苗出齐后，将室内温度白天保持在20～25℃，夜间保持在10℃左右。见干就浇水，采取控温不控水的原则，保持幼苗健壮生长。以后，逐渐降低棚内温度，至定植前几天把棚膜全部掀开，进行炼苗。

3 定植

3.1 定植方法

因苦瓜為喜温耐肥作物，故需施足底肥。每667平方米施优质有机肥5 000千克、磷酸二铵30千克，掺匀后按1.5米先做成平畦浇水，待几天土稍干松后，再做成畦面宽80～90厘米，高10～15厘米的小高畦，定植前5～7天铺上地膜。每畦两行，株距60厘米，打线定植。挖坑不要太深，定植后能稍点水为宜。为防止地温下降，一般采用蹲水定植法，待坑内水渗后，用土把坑封好压严，以防漏风。定植后要及时插架，因苦瓜长势非常强，所以要插坚定的人字架。架间距20厘米（稍粗的架材可30厘米）。

3.2 定植后的管理

3.2.1 大棚控温调湿

定植后缓苗期闭棚提温促缓苗。要保温防冻，白天适当通风。4月底前，夜间注意保温，白天要注意通风降湿。5月份则以通风降温排湿为主，当午间气温达到30℃时开始通风，下午棚内气温降至25℃时停止通风。6月份撤除大棚底围裙膜，保留棚顶膜防雨。

3.2.2 肥水管理

苦瓜喜肥喜湿，在水肥充足条件下产量高，品质好，在施足基肥基础上，还必须加强肥水管理。苦瓜虽然耐肥，但苗期耐肥性弱，肥料稍浓就会灼伤幼苗，故追肥要注意前轻后重。定植后缓苗期用10%稀粪水即可，在茎蔓与叶旺盛生长期和开花结果期要施1～2次重肥，每次每667平方米施复合肥25～30千克，以后每采收一次，用0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液追肥一次。水的管理特点是：缓苗后生长前期可适当控制水分，保持土壤湿润。雨季要及时清沟排水。

3.2.3 整枝、搭架

苦瓜分枝性强，大棚栽培密度大，更易产生蔓叶过密，通风透光不良，空耗养分，影响产量及其商品性。因此，要加强整枝，用支架栽培。在抽蔓长卷须时，及时搭人字架或拱形、梯形架，引蔓上架。苦瓜以主蔓结瓜为主，要摘除侧蔓，在肥水充足条件下，后期也可以留几个侧蔓，以增加后期产量。同时，生产中后期应随时摘除老叶、病叶，以利通风。

3.2.4 人工辅助授粉

由于苦瓜早熟栽培气温低，棚门开启少，棚内空气流动小，而且少有昆虫传粉，自然授粉困难，因此要人工授粉，并用20～40毫克/升2.4-D涂抹雌花梗或幼瓜，以提高苦瓜坐果率，克服化瓜，促进瓜膨大，提高产量。

3.2.5 采收

苦瓜以嫩瓜供食用，花后12～15天就要及时采收。一般果实充分长大，花冠开始干枯时是采收适期。大棚早熟栽培4月中下旬开始上市，每667平方米产2 500千克，效益可观。

4 病虫害防治

因苦瓜抗病性较强病害少，生长后期一般发生叶霉病、白粉病等。一般采用50%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍或10%粉锈宁乳油1 500倍液喷雾。20%乐果1 000倍液喷雾防治蚜虫，克螨特1 500～2 000倍液喷雾防治红蜘蛛、茶黄螨。