《中国果菜》-学术版是由中华全国供销合作总社济南果品研究院、中国果蔬贮藏加工技术研究中心、山东供销合作社联合社联合主办，是国内外公开发行的学术期刊，国内统一刊号：CN 37-1282/S，国际标准刊号：ISSN 1008-1038，逢双月出版，大16开本。

《中国果菜》-学术版设立政策法规、本刊特稿、流通保鲜、果蔬加工、综合利用、质量控制、科技动态等栏目，主要刊登果蔬采后贮藏、保鲜、加工、综合利用、质量控制等方面创新性或实用性的学术论文、技术综述文章，以及反映最新科研成果的快报和简报，融专业性、学术性、指导性为一体，为从事果蔬采后研究的各高等院校、科研单位、研究人员发表和交流科研、教学成果提供平台；为果蔬采后贮藏保鲜、流通经营、加工等企业提供技术、信息、经验交流服务平台，推动果蔬行业技术进步和发展。

一、征稿内容

政策法规栏目 内 容果蔬行业政策法规的系统回顾、比较研究、前瞻分析与深度解读等，具有原创性和前瞻性果菜采后行业知名专家特稿，主要包括果蔬贮藏保鲜、流通、加工、本刊特稿 综合利用、质量控制、标准化等方面的研究报告、技术创新、行业状况及发展趋势等流通保鲜 果蔬贮藏流通保鲜方面的新技术、新产品研发及推广应用等果蔬加工 果蔬加工方面新技术、新产品研发及推广应用等综合利用 果蔬及食用菌的功能成分提取及综合利用技术和新产品研发质量控制 果蔬食品安全和质量控制相关的新技术、新方法、新体系、新标准等科技动态 果蔬行业的研究热点、前沿科技、发展方向等