顾雅君 张瑞英 温秀荣 刘建荣



天麻的化学成分和药理作用

顾雅君1张瑞英1温秀荣2刘建荣3

（1.河北大学生命科学学院，河北 保定 071002；2.保定职业技术学院，河北 保定 071051；3.河北大学生物技术研究中心，河北 保定 071002）

天麻；化学成分；药理作用

1 天麻的化学成分

在上世纪50年代，从天麻块茎中分离出针状结晶，经鉴定为香荚兰醇。70年代后，用石油醚和70%乙醇从天麻提取物中分离得到8个成分，确定为：天麻素，对羟基苯甲醇，β-谷甾醇，蔗糖，D-葡萄糖苷，柠檬酸，对称单甲酯和棕榈酸。试验证明，天麻素即4-羟基苯-β-D-吡喃葡萄糖苷，它是天麻的主要成分[1]。

从天麻的顶生块茎中还分离并纯化得到一种抗真菌蛋白[2]（简称GAFP），每千克鲜球茎中可分离得到GAFP约20 mg。该蛋白为多肽单链，分子量为1.4×104D，为等电点8.1的一种碱性蛋白，富含天冬酰胺、甘氨酸、丙氨酸和亮氨酸。在块茎外层组织富含这种蛋白，而内层薄壁组织无此蛋白。GAFP在阻止真菌侵染当年顶生和侧生块茎的防卫机制中起重要的作用，因此GAFP作为抗真菌药物开发前景极其广阔。

天麻中含有微量元素，其中铁含量较高，铜、锰、锌、碘次之。此外，天麻中有由葡萄糖分子组成的匀多糖。胡梅清等[3]报道几种多糖组成及克分子比是：葡萄糖/甘露糖/木糖/阿拉伯糖为70/1/0.5/0.3。这些多糖均具有细胞免疫活性。需指出的是，不同地区的天麻其化学成分、含量可能略有差异。随着科学技术的进步不断有新物质发现。

2 天麻的药理作用

近年来，对天麻的药理研究报道的文章很多，主要有以下几个方面。……