胡 蝶，陈静萍，陈 亮，武小芬，王克勤，李季路

（1.湖南省核农学与航天育种研究所，湖南 长沙 410125；2. 湖南省永吉农业开发有限公司，湖南 宜章 424200）

甘薯，又名番薯、红薯、地瓜、山芋等，是旋花科甘薯属一年或多年生蔓生草本植物，原产于南美洲秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带。甘薯在世界上分布很广，主产区主要集中在北纬40°以南的热带、亚热带和温带南部，北纬40°~ 46°之间分布较少。目前，全球种植甘薯的国家共有100个以上，种植面积最大的是亚洲和非洲的发展中国家，拉丁美洲次之，而欧洲种植面积极小[1-2]。甘薯营养丰富，除含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质外，还含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、尼克酸、维生素C，以及色氨酸、丙氨酸等多种氨基酸。甘薯对防治疾病与促进人体健康具有重要的作用[3]。因此，大力发展甘薯种植，推广甘薯高产栽培技术，对提高甘薯产量、促进农业经济发展具有重要意义。

永吉1号（待审定）是湖南省永吉农业开发有限公司与湖南省农业科学院合作选育的加工型高山甘薯地方新品种。该品种主要种植在湖南省东南部宜章五岭之一的骑田岭，主峰海拔1 510 m。永吉1号是“平和红薯干”加工的主要原料来源。但随着人们生活水平的提高，对甘薯制品需求增加，迫切需要建立甘薯原料种植基地，确保生产加工所需原料的供应，扩大产业化生产规模。2009~2013年，永吉1号在郴州宜章平和镇进行规模化种植，种植面积100 hm2，平均产量为34 500 kg/hm2，最高产量达42 000 kg/hm2。现将高产栽培技术总结如下。

1 品种主要特征

1.1 植物学特征

永吉1号品种全生育期130~150 d，中长蔓，株型半直立。顶叶紫色，叶片浓绿，叶形浅复，叶脉、茎色均为绿色，蔓长158.5~190.0 cm，分枝数5.7~6.8个，茎粗0.67~0.70 cm，苗期及大田生长势强。结薯早而集中，整齐，结薯数大薯3~4个，小薯5~6个，薯块纺锤形，薯皮、薯肉均为白色，耐贮藏。种薯萌芽性一般，单薯萌芽数10~17个。薯块干物率29.86%，淀粉率19.65%，可溶性糖3.62%，粗蛋白1.56%。

1.2 产量构成特征

该品种收获时分枝数9.4个，最长蔓长3.19 m，茎叶鲜重/块根鲜重（T/R）值为0.98，与对照品种南薯88的分枝数和最长蔓长相当。大、中、小薯比率分别为21.74%、54.35%和23.26%，薯块构成合理。平均产量为34 500 kg/hm2，最高产量达42 000 kg/hm2。

2 高产栽培技术

2.1 苗 床

2.1.1 育苗时间与苗床选择 宜章县骑田岭因海拔高，气温较低，播种时间推迟到5月。当气温在20℃以上时开始育苗。一般选用向阳背风、地下水位低、地势平坦、排水良好的地块作为苗床，苗床以东西向为好，苗床宽度为1.3~1.5 m，长度根据排种薯的多少而定。用一定量的腐熟猪牛粪等有机肥料作苗床土的基肥。

2.1.2 种薯选择与处理 选择的种薯要求薯皮光滑无破损、薯块大小适中、形状均匀、无病害、未受湿害和冷害。种薯大小以150~500 g/个为宜。排种前采用70%甲基托布津700倍液或50%多菌灵500倍液浸泡薯种10 m in杀菌防病。薯种用量为25~35 kg/667m2。

2.1.3 排好种薯 排种薯一般采用斜排，薯头朝上、薯尾朝下，与地面呈约30°，薯块上部分留出约1/3。种薯要求大的密排、小的稀排，薯种间需留有一定间隙距离，使薯种分布均匀而不密集。同时，对薯种按上齐下不齐的原则进行大小分类选择，分别排薯。种薯排完后，薯块覆土要一致。需浇足苗床水，盖好薄膜。

2.1.4 加强苗床管理 利用阳光和酿物发热增温，苗床温度保持在25~35℃，苗床前期采用薄膜密封。苗床前期，种薯下床后7 d内床温越高，发芽越快，苗数也就越多。在长苗阶段，温度控制在25~30℃，出苗8 d左右就可以齐苗。当膜内温度达40℃以上时，应及时开膜通风降温，防止高温伤苗。当薯苗长到高13.0~16.0 cm时，需揭开薄膜炼苗。若无霜冻，晚间不需要盖苗床，3~4 d即可直接晒苗，可使薯苗粗壮、节间短，适应大田生长环境。揭膜后，在薯苗自然长苗阶段及时追施苗肥，选用腐熟的有机肥、沼气肥和尿素，追肥浓度宜稀，少量多次，以防伤苗，当薯苗长至5~7节时，即可剪苗扦插，薯苗长到约30 cm时要摘去顶尖。要勤剪苗以提高种薯出苗量。

2.2 大田栽植与管理

2.2.1 深耕起垄 甘薯耐旱、喜温和怕涝，活土层要厚，起垄栽培能满足这些条件要求。根据茎蔓长短确定好沟距，一般沟距以65~70 cm为宜，实行等沟距开沟，沟深15 cm。沟内施粗土杂肥1 500 kg/667m2。施肥后及时壅土盖肥，但不要将施肥沟壅平。薯苗栽种前15~20 d，在沟内施柴草灰100 kg/667m2，复合肥40 kg/667m2。然后将施肥沟壅平、起垄。沟距70 cm，将垄整理成顶宽75 cm的平顶垄台，沟距65 cm，垄台高25~30 cm。

2.2.2 地膜覆盖 平顶垄台筑好后，选择宽90 cm或100 cm的地膜覆盖垄台，要求地膜覆盖紧实，其四周可用土压实。地膜每隔1~2 m用土压一道横埂，以防止大风破膜和保温。地膜覆盖可加速土壤养分的分解，促使薯苗栽种后发根快、成活率高。

2.2.3 适时栽种 选苗龄35 d左右，百苗重750~1 000 g，叶片舒展、浓绿、肥厚，植株挺拔、结实，茎内多汁、无病斑的薯苗。在靠垄台外沿3 cm处开2行栽苗孔，孔深约3 cm。薯苗采取弯钩式栽秧法，栽深5 cm，外露3片叶，余叶均全部埋入土中。薯苗移秧时应随手从苗孔内缘扒泥，裹好薯苗根系，及时用干土封严苗孔。孔内浇少量水，以接到底墒为好。栽种薯苗密度为3 200株/667m2。

2.2.4 查虫补苗 因地老虎和干旱出现缺株死苗现象，栽后要及时查虫补苗。薯苗栽后1~5 d，若发现死苗、病苗应立即拔除，在死苗穴内补栽壮苗，以保证苗全。

2.2.5 清除杂草 一般薯苗成活后，即可除草。垄沟内见草就锄。地膜下有草可从垄沟内取土压住，做到膜下见草就压、根际见草就拔。

2.2.6 摘蔓控枝 当主蔓长到1.5~2.0 m时，应及时摘去生长点，控制茎蔓生长，同时分枝数控制在4~5枝。摘蔓尖、控分枝可抑制茎蔓过长，避免养分消耗，促进甘薯块根膨大，提高产量。

2.2.7 抗旱排涝 薯苗栽后40 d左右，在垄台5 cm深处，当甘薯根际周围土壤干硬时，需要浇半沟水抗旱。但收获前20 d不能浇水。甘薯是怕涝作物，薯苗移栽前要修好排灌渠道，降大雨时，要及时排涝。甘薯结薯期若排水不畅，将会降低甘薯品质，造成保种困难。

2.2.8 严禁翻蔓 翻蔓会损伤甘薯茎叶，打乱叶片层间分布，造成叶片重叠，影响光合作用，从叶腋发新枝、长新叶，改变正常营养分配，争夺块根生长所需营养[1]。采用提蔓技术可以解决须生根结薯和狂长问题，特别是雨涝年份应更为注意。提蔓即将薯蔓自地面轻轻提起，拉断蔓上不定根，然后将薯蔓放回原地，使其仍保持原来的生长姿态。提蔓与翻蔓相比，可以增产10%~15%。

2.2.9 防治病害 防治病害是甘薯高产栽培的关键措施之一。甘薯常见病害有黑斑病、根腐病。在育苗和栽插时采用40%多菌灵胶悬剂500~800倍水溶液浸种或浸根10 m in，提高种苗质量。田间发现病株应及时拔除。同时注意合理轮作。

2.2.10 适时收获 甘薯一般在10月下旬收获。要选择晴暖天气，甘薯茎叶色深，落叶较多，薯皮增厚，切口干燥快时进行收获。收获时，选用塑料周转箱或条筐装运薯块，做到轻刨、轻装、轻运、轻卸，防止薯表皮破伤。采用机械收获时，甘薯晾干后要及时放入冷库或地窑贮藏。

[1] 刘伟明. 中国甘薯研究开发利用的现状与对策探讨[J]. 中国农学通报，2007，（4）：484-488.

[2] 陕建伟. 甘薯优质高产栽培技术概述[J]. 北京农业科技，2007，（9）：13-14.

[3] 周卫东. 甘薯的开发和利用[J]. 生物学教学，1995，（11）：46-47.