陈栋

（哈尔滨市水产技术推广总站 黑龙江 哈尔滨 150076）

鳜鱼的生物学特性及其在黑龙江省养殖开发的前景

陈栋

（哈尔滨市水产技术推广总站 黑龙江 哈尔滨 150076）

鳜鱼Siniperca chuatsi（Basilewsky），黑龙江地方名鳌花，传统土著特产“三花五罗”之首，中国四大淡水名鱼之一。

鳜鱼隶属于鲈形目、鱼旨科、鳜亚科、鳜属，鳜亚科鱼类共有3属11种，为东亚特有的淡水鱼类，多数分布在中国（3属9种），少数分布在朝鲜、日本、越南。黑龙江流域仅分布翘嘴鳜一种，却是鳜类中生长最快、个体最大，目前国内养殖数量最多、最具开发前景的一种。

1 生物学特性

1.1 形态特征

体高而侧扁，背部弧状隆起，圆鳞细小。吻尖，口大、端位，口裂倾斜，上、下颌均具有锯齿状棘。眼较大，侧上位。鳃盖骨后缘有棘，背鳍发达，前面有12个锋利硬棘。背部灰黄色，体侧黄白色，并具有不规则的暗色斑块。

1.2 生活习性

主要生长在江河、湖泊、水库等水域中，喜栖息于水草丛生而缓流的近底层。有昼伏夜出的习性，通常白天潜伏在适合隐蔽处袭击猎物，夜间则主动出击，四处活动觅食。秋冬季节，洄游至深水区越冬，春天水温回升后，逐渐进入食物丰富的沿岸带。

鳜鱼生活的适宜水温为15—32℃，喜欢溶氧充足的清新水质，不耐低氧，所以人工饲养鳜鱼的池塘水质不能很肥。

1.3 食性

鳜鱼是典型的以活鱼虾为饵料的肉食性凶猛鱼类，从鱼苗开口摄食起终生吃鱼及虾类，吞食的鱼类以体形流线形和长筒形为主，尤其是那些游泳能力不强的鱼类。根据观测，鳜鱼在鱼苗阶段，能吞食相当于自身长度80%的饵料鱼，成鱼阶段可捕食相当于自身体长40%-60%的其他鱼类。……