曹娟玲，石小俭

（定西师范高等专科学校 地理系，甘肃 定西 743000）

陇中地区传统保墒镇压法 “躟谷”及其启示

曹娟玲，石小俭

（定西师范高等专科学校 地理系，甘肃 定西 743000）

谷子在陇中地区具有悠久的栽培历史，其生长特性与陇中地区气候特点相吻合，是谷子在陇中地区很早栽培并能够长期扎根的原因。在谷子的种植实践中，陇中民众摸索出了一套行之有效的方法，其中躟谷就是一种古老的镇压保墒措施，目前正面临失传。谷子种植是陇中地区精耕细作的典范，农业发展要把传统耕作措施与现代科技成果有机结合起来，要加强农业文化遗产的保护与传承。

陇中地区；躟谷；自然条件；启示

一、谷子在陇中地区具有悠久栽培历史

谷子又叫粟，是一年生禾本科草本植物，粟的野生祖本是狗尾草，是人类最早栽培的作物之一。在古代，谷子被尊为 “五谷之长”（五谷为粟、豆、黍、麦、稻），古籍中也称为 “莠”或“稷”。我国古代对谷子非常重视，用 “社稷”作为国家的代名词。现在，谷子种植面积约占全国粮食作物播种面积的5%左右，仍是我国北方地区的重要粮食作物之一，种植面积和产量均居世界之首，在国民经济中占有重要的地位。谷子对土壤要求不高，耐干旱和瘠薄，抗逆性和适应性强。谷子根系发达，能吸收土壤深层水分，叶面积小和渗透压高，利于保水、减少蒸腾和提高水分利用率。谷子被誉为抗灾救荒作物，籽实耐贮藏，也是备战备荒的好粮食。谷子去壳脱皮后为小米，由于小米不需精制，保存了许多维生素和矿物质，蛋白质和脂肪含量高，营养价值很高，故小米粥有 “代参汤”的美称。……