张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

北京2013年11月蔬菜价格走势分析

张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

1 基本概况

经过2013年10月蔬菜价格整体上涨后，11月蔬菜的加权平均价出现回落。由图1可以看出，11月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.45元·kg-1，11月30日是2.40元·kg-1。月末与月初相比，价格下降2.04%。考虑到10月价格连续上涨，11月价格能够回落确实比较难得。每年的11月是北京地区蔬菜价格季节性上涨的月份，2013年11月价格却在回落，虽然回落是反季节的，并具有一定的特殊性，但是，这意味着蔬菜供应的总体形势在逐渐转好，供应偏紧的局面得到改善。所以，2013年11月月末的价格与2012年同期的2.03元·kg-1相比，价格上涨了18.23%，同比上涨的幅度比10月的50.92%明显降低。

月内的最高价是11月3日，加权平均价达到2.46元·kg-1；月内的最低价是11月23日，加权平均价是2.32元·kg-1，比最高价下降5.69%。由此可以看出，11月上中旬，菜价缓慢回落，月末价格又出现小幅回升。月内的最高价比最低价高出3.45%，比10月的16.37%明显缩小。最高价出现在上旬，最低价出现在下旬，说明11月的价格走势是在高位平稳运行，波动的幅度很小并缓慢回落。

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有24种，持平的有7种，上涨的有15种；与2012年同期相比，价格下降的有15种，持平的有3种，上涨的有28种。总的来看，月内环比下降的品种多于上涨的品种，与月内环比小幅下降的趋势基本吻合；年同比上涨的品种数量多于下降的品种数量，与月末同比价格上涨的趋势相吻合。

2 11月价格缓慢回落的原因

2.1 2013年10月菜价是近几年同期的第2高点，为11月菜价下降留下空间

10月上市的蔬菜基本上在7、8月种植，在生长期内先后受到高温、干旱和连阴雨天气的影响而减产，造成供应偏紧，价格保持中高位。

新发地市场的数据显示，2013年10月的菜价，是北京市场上近几年同期的第2高位，仅仅比2010年同期略低一些。2010年10月，北京市场上蔬菜价格大幅上涨的原因：一是天气条件的影响，主要是9月中下旬连续几次强降温，导致部分蔬菜提前退市，后续蔬菜上市期推迟，供应链出现断口；二是异常天气放大了蔬菜生产大小年现象的表现。2013年10月菜价高，也是由同样的两个原因造成的，所不同的是，2013年并不是低温天气的提前到来，而是7、8月的高温、干旱。由于10月菜价明显提高，为11月菜价回落留下了空间。

图1 2013年11月与2012年同期蔬菜加权平均价走势对比

表1 2013年11月30日与11月1日及2012年11月30日常用蔬菜价格对比

2.2 11月上市的蔬菜受不利天气的影响较小

北京市场上11月上市的蔬菜，一般是在立秋前后种植的，气象条件已恢复到常态，因此这批蔬菜在生长期内受不利天气的影响较小，长势良好，产量增加，供应状况好转，价格逐渐走低。同时，由于夏季的高温天气，一部分蔬菜推迟种植，原本应该在10月上市的蔬菜推迟到11月上市，与11月正常上市的蔬菜“撞车”，压低了蔬菜的价格。

另外，11月上市的蔬菜，多为大棚种植的，受到极端天气的影响相对比较小，产量能够恢复到常态，价格也逐渐接近往年同期的水平。

3 部分蔬菜品种集中上市，有可能出现“卖难”现象

11月下旬，新发地市场出现几个产地的蔬菜同时上市的现象。如山东、河北、河南、江苏等地的莴笋同时在北京上市，四川的莴笋难以进京；山东秋冬季大白菜的种植面积虽未扩大，但由于夏季后期多降雨，早茬的大白菜种植期推迟，与晚茬的大白菜同时种植，同时在新发地市场上市，造成大白菜价格低迷等。其他如湖北、云南的花椰菜，湖北、四川、重庆的白萝卜，广西、云南、四川的菜豆等亦是如此。这些产地“撞车”的蔬菜，价格比10月都有明显下降，而且有些蔬菜还在产地待售，个别地区的莴笋甚至出现“卖难”现象。

4 集中上市的蔬菜集中退市，易导致后期供应出现缺口

每个产地的同一种蔬菜上市期一般在1个月左右，有些品种可以保持在1个半月，当几个产地的同一种蔬菜集中上市时，往往会出现集中退市的现象。在集中退市后，又会出现与后续产地蔬菜上市的衔接问题。所以，11月菜价缓慢下降，属于反季节下降，这种趋势可能还会延续一段时间。但是，2014年1月菜价有可能会出现补涨的现象。

张玉玺，中国农产品市场协会会长，北京新发地农产品股份有限公司董事长

2013-12-04；接受日期：2013-12-09