香菇菌糠在生长期肉兔饲养中的应用效果

2014-03-01李进杰蒋明琴

中国草食动物科学 2014年2期

关键词：麸皮香菇成活率

李进杰，蒋明琴

（河南农业职业学院，郑州 451450）

研究简报

香菇菌糠在生长期肉兔饲养中的应用效果

李进杰，蒋明琴

（河南农业职业学院，郑州 451450）

选取健康的2月龄新西兰幼兔45只，随机分为3组，1组对照，2个试验组分别以不同数量的香菇菌糠等量替代麸皮以观察各项生长指标、屠宰指标，试验期60 d。结果表明：对照组和试验各组在耗料、增重及屠宰指标等方面差异均不显著（P>0.05）；成活率和腹泻率方面对照组和试验组则存在较大差异（P<0.05）。表明香菇菌糠代替麸皮是可行的，适当的比例还能促进肉兔的生长，提高成活率。

香菇菌糠；肉兔；应用效果

香菇的人工栽培在我国已有800多年的历史，栽培方法主要有段木栽培和代料栽培两种。段木栽培产的菇商品质量高，投入产出之比也高，可达1∶7～1∶10，但需要大量木材，仅适于在林区发展。代料栽培投入产出比仅为1∶2，但代料栽培生产周期短，生物学效率也高，而且可以利用各种农业废弃物，能够在城乡广泛发展。袋栽香菇是香菇代料栽培最有代表性的栽培方法，各地可以充分利用当地的自然资源，特别是利用大量的农副产品，如秸秆等，一则保护了林业资源，二则可以在全国推广大面积栽培，并大量利用了农副产品。

伴随着各种菌类的生产，同时也产生了大量的副产品即菌糠，菌糠当中还含有大量未被利用的有机物质和菌类生长的菌丝体，如果不能正确利用和处理，一方面造成了巨大的资源浪费，另一方面也会造成新的环境污染。

本试验就是以豆秸46%、木屑32%、麸皮20%、石膏1%、食糖1%为栽培料生产香菇后的废菌棒为原料进行试验。

香菇菌糠处理后可作为牛、羊［1-2］等反刍家畜的饲料，应用于家兔饲料则仅见张汝锦等（1985）在成年长毛兔中进行的试验，而应用于生长期肉兔则尚未有较详细的试验报道。为探讨香菇菌糠在肉兔饲养中的应用效果，进行了本试验。

1 材料与方法

1.1 供试兔和香菇菌糠

1.1.1 试验兔在河南农业职业学院试验动物养殖场选取2月龄新西兰幼兔45只，称重并按常规程序进行防疫、防治球虫病，随机分成3组，每组设3个重复，每个重复5只，公母差别不明显，各组体重差异也不显著。在10 d预试期间，各组增重差异亦不显著（P>0.05）。

1.1.2 香菇的栽培方法与菌糠饲料收集豆秸46%、木屑32%、麸皮20%、石膏1%、食糖1%，加水润料发酵，装袋接种香菇菌种栽培，收获香菇后，对菌棒进行挑选。挑选菌丝白、无污染的菌棒，经清理干燥后粉碎作菌糠饲料。但要注意在栽培过程中，不得使用高毒性、高残留的农药，以免危害人畜安全。

1.1.3 试验基础日粮详见表1。

表1 基础日粮和营养水平

1.2 试验设计与处理

试验共分3组，其中1组为对照组，饲喂基础日粮。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别用香菇菌糠替代基础日粮中的麸皮，其比例如表2所示。

表2 各组的麸皮和香菇菌糠含量%

1.3 时间与地点

试验于2012年9月11日—11月20日在河南农业职业学院实习实训基地动物养殖中心进行，共70 d，其中预试期10 d，正试期60 d。

1.4 饲养管理

试验兔全部饲养在同一列兔笼中。兔笼4层，每笼喂2只同性别的幼兔，设专人负责管理，经常保持兔笼的清洁，每周消毒2次，每天2次定时（7：00—17：00）喂料，清洁饮水。

1.5 测定项目

1.5.1 耗料量每天准确称取饲料喂量，及时收集剩余饲料，风干后称重。

1.5.2 体重试验期间每5天于早饲前空腹称重。

1.6 统计分析数据采用SPSS 10.0软件进行单因素方差分析，

Duncan’s多重比较，P<0.05作为差异显著性判断标准。

2 结果

2.1 增重

如表3所示，各组增重差异均不显著（P>0.05）。表明香菇菌糠用于饲喂生长期肉兔是可行的。

表3 试验期各组增重情况g

2.2 腹泻率及成活率

如表4所示，试验组成活率均比对照组有所提高，腹泻率有所降低。这与菌糠中含有多种有益成分有关，其可提高肉兔的抗病力。

表4 试验期各组腹泻率和成活率%

2.3 屠宰测定

试验结束时，从每组选取2只体重相近的兔进行屠宰，称取半净膛及全净膛体重，计算屠宰率。由表5可以看出，屠宰半净膛率和全净膛率差异均不明显（P>0.05），且试验组有提高半净膛率和全净膛率的趋势。

表5 各组屠宰率比较%

2.4 耗料

由表6所示，各组采食量颇为相近，料重比也差异均不显著（P>0.05），进一步印证用香菇菌糠替代部分麸皮是完全可行的。

表6 试验期各组采食量及料重比

3 讨论

1）香菇，又称香蕈、香信、香菰、椎茸，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属，是著名的食药兼用菌，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，7种人体必需氨基酸，素有“真菌皇后”、“山珍之王”之誉，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。其所含麦角甾醇，可转变为维生素D，有增强人体抗疾病和预防感冒的功效；香菇多糖有抗肿瘤作用；腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化；香菇含有6大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症，如香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益，酪氨酸氧化酶有降低血压的功效；双链核糖核酸可诱导干扰素产生，有抗病毒作用。

香菇菌糠中含有香菇的菌丝体，同时菌丝在生长的过程中可以分解一部分粗纤维，并且还存在许多酶，可以提高肉兔的消化能力和机体抵抗力，降低肉兔的腹泻率和死亡率，促进肉兔的生长发育。

2）用等比例的香菇菌糠代替生长期肉兔精料中的麸皮，当替代其50%的麸皮时对其增重还有促进作用（P<0.05），对屠宰率无显著影响（P>0.05），这说明用香菇菌糠饲喂生长期肉兔是可行的，并且适宜的替代比例还会增强其生长效果。同时用菌糠代替麸皮可明显降低饲料成本，增加了养殖效益，这与张汝锦等（1985）在成年长毛兔中进行的试验结果相一致。

3）由试验结果可知，当完全由菌糠代替麸皮时增重变得缓慢，料重比有所增加，其原因可能是在香菇菌糠中的豆秸、木屑的比例较高影响了消化所引起，同时也与日粮的能值降低有关，这也与蒋明琴等［1］使用香菇菌糠饲喂肉牛结果相一致。

4）本试验以生长期肉兔作为对象，对其他阶段的肉兔及其他的兔品种效果如何，还有待进一步试验和探讨。

5）本试验所用菌糠是以豆秸和木屑为主要的培养基，其他不同的培养基效果可能也会存在一定差异。