马广英，张文举，徐清华，赵新伟

（石河子大学动物科技学院，新疆 832003）

营养与饲料

秸秆黄贮优化方案及其对小麦、玉米、油菜秸秆处理的影响

马广英，张文举，徐清华，赵新伟

（石河子大学动物科技学院，新疆 832003）

采用3×3正交试验设计对黄贮发酵参数（黄贮菌种，黄贮周期，辅料）进行优化，发酵底物为小麦秸秆，发酵完成后对各组贮料进行优化指标pH值的评定，从而确定小麦秸秆黄贮的最优水平组合。之后应用最优组合方案对玉米、油菜秸秆进行发酵，测定小麦、玉米、油菜3种秸秆在发酵前后营养价值（DM、CP、NDF、ADF、Ash、OMD）的变化。结果显示：小麦秸秆发酵完成后各处理组的pH值较处理前均有所降低；确定了以EM百益宝菌液为黄贮菌种，以35 d为黄贮周期，以玉米、麦麸、食盐、纤维素酶为辅料的最优组合方案；小麦秸秆发酵后DM、NDF含量较处理前极显著下降（P< 0.01），ADF含量较处理前显著下降（P<0.05)，Ash含量有所下降（P>0.05），CP含量和OMD有所升高（P>0.05）；玉米秸秆发酵后NDF、ADF含量较处理前极显著下降（P<0.01），DM和Ash含量有所下降（P>0.05），CP含量极显著升高（P<0.01），OMD有所升高（P>0.05）。

秸秆；黄贮；优化方案；营养价值

我国作为农业大国，玉米、小麦、油菜等此类农作物的秸秆每年可达7.2亿t。由于秸秆类粗饲料纤维素含量高，粗蛋白（crude protein,CP）含量较低，适口性较差，作为家畜越冬的干草料，其营养价值和利用率较低，所以绝大多数都被焚烧，只有15%得到利用，造成了资源浪费和环境污染。目前秸秆的生物处理方法包括青贮和黄贮，青贮技术已经得到了广泛应用，黄贮研究较少。农作物秸秆经黄贮发酵后可降低秸秆的pH值，提高反刍动物的采食量和饲料消化率，同时还能长期保存。因……