北京2014年8月蔬菜价格走势分析

2014-02-23

中国蔬菜 2014年10期

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

1 基本概况

2014年8月，北京新发地市场蔬菜的供应形势与7月类似，仍然处于供应量充足的状态，整体价格的走势比较平稳，月内价格波动上行，这种上行属于恢复性上涨。

由图1可以看出：8月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价为1.59元·kg-1；8月31日为 1.77元·kg-1。月末与月初相比，价格上涨11.32%，涨幅较小。上涨以后的价格仍然处于近年来同期的低点。月末价格与2013年同期的2.13元·kg-1相比，下降16.90%；年同比降幅比7月的24.77%（张玉玺，2014）明显收窄。

月内最高价出现在8月29日，加权平均价为1.78元·kg-1，比7月的1.81元·kg-1降低了1.66%；月内最低价出现在8月4日，加权平均价为1.55元·kg-1，比7月的1.60元·kg-1降低了3.13%。8月最高价比最低价上涨14.84%，表明月内价格波动幅度较大，比7月的13.13%（张玉玺，2014）有所增加。

图1 2014年8月与2013年同期蔬菜加权平均价走势对比

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有10种，持平的有7种，上涨的有29 种；与2013年同期相比，价格下降的有28种，持平的有3种，上涨的有15种。总的来看，月内环比上涨的品种数量明显多于下降的品种数量，与月内环比上涨的趋势相吻合；年同比下降的品种数量明显多于上涨的品种数量，与月末价格同比明显下降的态势相吻合。

8月初，北京市场上蔬菜的价格相对较低。蔬菜生产者、经营者的收入均受到了不同程度的影响，有些蔬菜由于疏于田间管理，质量有所下降，有的甚至不能上市；有的经营者在批发过程中出现了亏损，退出了蔬菜的经营。在这种情况下，8月下旬部分蔬菜在产地仍然存在着卖难现象，而市场价格却有所回升。但是，价格即使回升，蔬菜的供应量仍然充足。

2 蔬菜价格同比降幅明显的主要品种及原因

2.1 番茄

2013年夏秋季，华中、华东地区出现了长时间、大范围的高温天气，东北地区出现了大范围的洪涝灾害，导致当地番茄产量下降，价格大幅上涨。

表1 2014年8月31日与8月1日及2013年8月31日常用蔬菜价格对比

2014年夏秋季，受2013年高价位的影响，北方地区番茄的种植面积扩大，且没有遭受自然灾害，导致番茄产量大增，价格大幅下降。由表1可以看到，8月末番茄价格较2013年同期下降40%以上，降幅十分明显。

2.2 芹菜

北京市场上夏季芹菜的主要供应地是河北张家口地区，由表1可以看到，8月末芹菜价格较2013年同期下降了54.55%，跌幅过半。然而，月末的价格还不是月内的最低价，月内大部分时间的价格为0.4～0.7元·kg-1。据北京新发地市场的商户反映，在张家口收购芹菜，从砍菜、整理、打捆、装车、运输到销售环节，所发生的费用约为0.6元·kg-1，芹菜本身的价格就微乎其微了。

由于部分商户在销售芹菜的过程中出现亏损，从而退出了芹菜的营销，产地的农户被迫自己把芹菜拉到新发地市场销售。农户自己销售时，价格低于批发商的价格，迫使批发商的价格随之下降。

从新发地市场从业者的构成来看，一旦农户自己进场销售农产品，就意味着产地出现卖难的现象。因为商户在经营过程中出现亏损就会退出经营，迫使农户自己出来销售。

此前有人认为，农户自己销售，减少了中间环节，是降低流通费用的途径。实际上，农户对流通环节并不了解，运输环节、销售环节的费用均高于商户，农户的销售收入甚至不足以弥补运输、销售各环节的支出费用。因此，盲目地强调直销，并不能真正降低流通费用。

2.3 胡萝卜

8月，是河北北部、内蒙古中东部地区胡萝卜大量上市的时期。这些地区的胡萝卜上市以后，会迫使山东的胡萝卜退市。2013年，这些产地的胡萝卜上市以后，一部分南运，降低了销售压力；山东的胡萝卜也开始南运，北京市场上胡萝卜的价格相对稳定。但是，2014年秋季胡萝卜上市以后，南运的规模很小，大部分进入北方市场，导致价格同比大幅下降。由表1可以看到，8月末胡萝卜价格较2013年同期下降了42.31%。

比价格下降更为严重的问题是，秋季胡萝卜产地10月初就会出现霜冻，如果胡萝卜销售不出去就会被冻在地里。2011年秋季内蒙古赤峰、河北承德就曾经出现过这个问题。