曲红云

(黑龙江省农业科学院园艺分院，哈尔滨150069)

国家发改委、农业部日前发布了《全国蔬菜产业发展规划(2011-2020年)》，《规划》将哈市列入全国六大蔬菜生产优势区域，并确定哈市为北菜南运和冬储菜基地。哈市将在保障本地蔬菜供给的情况下，每年8～11月份生产的番茄、辣椒、黄瓜、豆角、大白菜、洋葱、马铃薯等蔬菜品种，将主要供应北京、天津和长江中下游地区的夏秋淡季市场。

仅2011年和2012年，哈市投资40亿元以上发展蔬菜种植业，新增蔬菜面积40万亩，通过城郊“粮改菜”、建设“一圈两带”蔬菜产业格局，不断拓展“菜园子”，丰富市民“菜篮子”，提高农民收入，力争“十二五”期间新增菜田面积50万亩，初步建成市郊周边设施蔬菜示范圈。在新建设的大批设施蔬菜园中，大棚番茄生产占到50%甚至是60%以上，主要生产品种为“欧盾”番茄，供应上海、北京、天津的各大超市，经济效益好，农民种植积极性高，但在种植过程中，存在着播期把握不准、培育壮苗困难、田间管理技术缺乏、病虫害防控经验不足等难题，影响了“北菜南运”的生力军—番茄的快速发展。

2013年黑龙江省农科院启动了院县共建项目，黑龙江省农科院园艺分院作为双城市的牵头单位，承担了承恩村双和蔬菜种植专业合作社的37栋大棚番茄的技术指导工作，经过一年的工作实践，取得非常满意的效果，每栋大棚(面积1500 m2)，收入超过4万元，比春季预期效果超出30%以上，现将生产中的关键技术环节总结如下。

1 品种选择

因江淮和河北一带居民的饮食习惯以红果形番茄为主，因而在选择品种时应选择生长势强、果实硬、果型高圆、果实饱满、抗病、特别是抗黄化曲叶病毒，既耐低温，又抗高温的高产优质的红果形品种为宜，当前以“欧盾”，“欧冠”最为适合，其中“欧冠”高抗黄化曲叶病毒病。

2 培育壮苗

2.1 苗床准备与营养土配制

按畦面宽130～150 cm，畦埂宽30cm，畦埂高出畦面20 cm以上作畦，畦铺营养土8～10 cm厚。营养土过筛后按肥沃园土∶腐熟厩肥=2∶1的体积比配制，1 m3中加入充分腐熟的鸡粪20～30 kg、草木灰5 kg、50%多菌灵200 g，充分拌匀。

2.2 种子处理

播种前2～3d，将种子散开，放到阳光充足的地方(农村的窗台上)晒种2d，然后将种子用纱布包好，放入装好清水的盆中浸种30min；然后将种子移入55℃热水中烫种30min，期间要不断地搅拌，并不断从盆边加入热水，以保证水温；将种子再放入清水中浸种30 min；将种子放入0.1%的高锰酸钾溶液中浸泡60 min；移入25℃的清水中浸泡16～18 h；沥干水分后在25～30℃下催芽，待70%的种子露白时即可播种。

2.3 播种

播种前将育苗畦浇透水(要浇温水，水温在30℃左右)，水渗下后，把催好芽的种子均匀撒于育苗畦上。播种后覆1 cm左右的药土，加盖地膜，加扣小拱棚，保持地温25～28℃。从播种到出苗，闭棚保温，保持白天25～30℃(温度过高时，将拱棚上盖遮阳网或草帘子)，夜间18～20℃；在有70%的幼苗出土后，及时揭开地膜降湿并让幼苗见光以使幼苗粗壮，避免徒长苗；秧苗出齐后4～5 d内，保持白天20～25℃，夜间12～15℃，以后白天23～28℃，夜间13～18℃。若发现覆土过薄出现“戴帽”或床土过湿，可再覆1层细土；若床土过干，用细孔喷壶适量浇水。

2.4 移苗

当幼苗2叶1心、苗龄30 d左右即可进行移苗，将子苗移入9 cm×9 cm或10 cm×10 cm的营养钵中。分苗前5～7 d低温炼苗，保持白天18～20℃，夜间10～12℃。移苗要选择晴朗的天气进行，移苗后浇透水分。

2.5 苗期管理

分苗后7 d内应提高床温，保持白天25～28℃，夜间15～18℃；缓苗后应适当通风降温，保持白天20～25℃，夜间12～15℃，有利于花芽分化；定植前的7～10 d，对幼苗进行由小到大的通风，保持白天15～20℃，夜间8～12℃，增强幼苗的抵抗能力。小苗期间可适当控水，尽量少浇水或不浇水，视秧苗长势情况浇1～2次小水，定植前7～10 d控水。

3 定植

哈尔滨地区可在5月中旬定植，定植前每667 m2施有机肥5 000 kg、过磷酸钙50 kg、尿素20 kg、硫酸钾20 kg，施后深翻耙细整平。可打130 cm的大垄，垄上双行种植，距离每行的定植坑5 cm处，放置滴灌管，其上扣黑色地膜。按照50～55cm的株距种植拐子苗，667m2保苗2000株。定植时随水栽苗，定植时注意栽得不能过深，深度以与育苗土坨覆平即可，过深易出现死苗现象，还要注意把番茄花序朝向走道一侧。为了适应南方市场，我们大棚番茄的定植时间比较晚，此时哈尔滨地区的露地番茄也可以定植了，此时要注意使棚内的温度白天维持在30℃左右，使温度夜间20℃左右，定植后以中高温管理为主，白天保持在28～30℃，夜间保持在15℃，即使短时间达到32℃也不放风以促进缓苗，如果白天温度过高，可在棚上或棚内斜搭遮阳网，定植4～5天后打开滴灌，灌足缓苗水。缓苗后恢复正常温度管理，白天25～28℃，夜间12～15℃形成壮苗，以促果实膨大。

4 开花结果期管理

缓苗后逐渐加大通风量，使棚内温度白天20～25℃，夜间15～18℃，空气湿度60%左右。“欧盾”番茄在哈尔滨地区可以采取单干整枝或一干半整枝，其余侧枝全部去除，留5～6穗果打顶，每穗果留4个。花期用沈农二号(一种新型的番茄坐果灵)或采用雄蜂授粉技术。第1穗果坐住后，及时插架绑秧，结合整枝绑蔓摘除下部老叶、病叶。定植缓苗后要控制浇水，第1花序坐果后浇第1水，以后要小水勤浇，始终保持地面湿润，不要灌大水。浇水应选择晴天上午，浇时应浇透。水份需看天、看地、看苗浇水，一般10～15天浇1次水。浇水后闭棚提温，次日上午和中午及时通风排湿。第1次浇水时，随水冲施1次速效肥每667 m2施尿素10～15 kg、硝酸钾10 kg，可将这2种肥料用水稀释后，无颗粒时，在大棚滴灌的总管口处加入。其它几穗果在膨大时，也采用这种方法随水追施；结果期间随着病害的防治，进行叶面追肥，喷洒1 000倍磷酸二氢钾肥液2～3次。

5 病害防治

“欧盾”属硬果型番茄，植株抗病性强，进行常规的病害预防即可，以10～15 d/次为宜，以保护性杀菌剂为主如百菌清(达科宁)600～800倍液即可，出现病害时再对症用药。

番茄叶霉病：主要发生叶片上，严重时在花和果实上也可发生，初期在叶片背面出现一些退绿斑，后期变为灰色或黑紫色的不规则形霉层，叶片正面在相应的部位退绿变黄，严重时，叶片常出现干枯卷缩。从发病的顺序看，经常从植株下部向上蔓延、温度从9～34℃，病原都能生长发育，发育的最适温度是20～25℃。在最适温度且湿度较大(相对湿度在80%以上)时，仅需10～15 d就可普遍发病。今年由于雨水大，在双城地区的番茄棚中叶霉病的发病率高，由于是第一年种植，没有提前对叶霉病进行预防，发病后在晴天喷施了20%武夷霉素水剂(Bo-10)150倍液和58%甲霜灵(雷多米尔)可湿性粉剂1 000倍液，以及47%加瑞农可湿性粉剂800倍液和40%福星4 000倍液，隔5天1次，连续防治4次，交替用药。同时在阴天的傍晚选用10%百菌清烟雾剂350 g，将药剂均匀放置后从里往外点燃，第2天早晨放风，隔10 d再使用1次；2种方法集中使用，在我们的基地，叶霉病得到了很好的控制，没有继续发展，仅在植株下部的2～3片叶有病斑。

溃疡病：幼苗染病始于叶缘，由下部向上逐渐萎蔫，有的在胚轴或叶柄外产生溃疡状凹陷条斑，植株矮化或枯死。成株染病，病菌在韧皮部及髓部迅速扩展，开始下部叶片凋萎或卷缩，似缺水状；茎内部变褐，并向上下扩展，长度可由一节扩展到几节，后期产生长短不一的空腔，最后下陷或开裂，茎略变粗，生长许多不定根，多雨或湿度大时，从病茎和叶柄中溢出菌脓或附在其上，形成白色状物。后期茎内变褐以至中空，最后全株枯死，上部顶叶呈青枯状。果柄受害多由茎扩展而来，其韧皮部及髓部出现褐色腐烂，一直可伸延到果内，致幼果皱缩、滞育，畸形和种子带菌。有时引起局部侵染，萼片表面产生坏死斑，果面可见略隆起的白色圆点，单个的病斑直径3mm左右，中央为褐色木栓化突起，称为鸟眼斑，是病果的一种特异性症状。在双城的其它地块种植大棚番茄时，溃疡病的发病也较重，但我们的基地在定植后即全田喷洒77%可杀得可湿性粉剂和50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂，在防治叶霉病时喷施了兽用链霉素。因此，我们的基地没有溃疡病的发生。

6 收获

果实转为红色，即可采收，去掉果蒂，去除病斑果，按果实大小进行分类装箱，每层果实之间放包装纸进行分隔，码箱上市或装入冷库。