益生菌在畜禽养殖生产中的应用

2014-01-27廖清华

中国畜牧兽医文摘 2014年12期

廖清华

（广西柳州畜牧兽医学校，广西柳州 545003）

近年来，益生菌作为一种活菌的添加剂，在畜牧生产中的应用越来越广泛。它通过调节消化道的微生态菌群的结构，来建立和完善畜禽肠道的微生物区系，降低料重比，并提高饲料报酬，改善机体免疫力，提高畜产品的质量，且对畜禽无毒副作用。因此，益生菌作为一种新型添加剂，有望成为抗生素的替代之一，带来良好的经济效益和社会效益。

1 益生菌概念和种类

2002年，欧洲权威机构欧洲食品与饲料菌种协会给出最新定义：益生菌是活的微生物，摄入充足的数量后，对宿主产生一种或多种特殊且经论证的健康益处。

益生菌主要来自于肠道正常微生物菌群和非肠道性菌。美国 FDA 有明确规定批准作为饲喂使用的微生物共有 43 种，我国农业部在 1999 年公布批准使用的饲料级的微生物只有12种。目前，乳酸菌、双歧杆菌和部分链球菌是几种常用的益生菌的菌种。

2 益生菌在动物生产中的应用

2.1 在养猪生产中的应用

戴兆来等[1]利用乳酸菌作为益生菌用来饲喂断奶后仔猪，结果发现乳酸菌不但能较好的控制仔猪腹泻，还能提高仔猪的增重速度和饲料报酬。还有研究发现饲喂乳酸菌能使仔猪肠道中有害的大肠杆菌的数量明显减少，有益菌群的种类和数量却显著的增多，对断奶应激引发的仔猪腹泻也能较好的控制。

2.2 在家禽生产中的应用

王舒文等[2]通过在饮水中加入益生菌，研究益生菌对鸡的生产性能和孵化成绩的影响，结果表明，加入益生菌能够有效的降低鸡群的发病率和死亡率，提高产蛋率，并能改善种蛋受精率、种蛋前期活胚率、健母雏率等孵化成绩。

2.3 在反刍动物生产中的应用

在反刍动物生产中，益生菌能用于减少肠道内致病大肠杆菌的数量，用于治疗羔羊的痢疾病、犊牛的下痢病。有研究表明，添加微生态制剂在犊牛的饲粮中，可将腹泻发病率从82%减至35%，死亡率从10.2%减至2.8%，并能提高体增重和饲料报酬[3]。

2.4 在水产养殖中的应用

在海水养殖中，石军等[4]将芽孢杆菌、蛭弧菌和光合细菌等菌制作成为混合的益生菌制剂，按1 mg/kg的用量添加于对虾饵料中，结果发现，添加益生菌组的对虾产量提高了40%，该组病毒病的发病时间也比对照组推迟了10 d。

2.5 在家兔生产中的应用

Amber等分别用添加益生菌活性制剂的日粮与添加丝兰浸出物的日粮进行对比试验，比较其对新西兰兔生长的影响。研究显示：两种添加剂对兔的平均日增重分别提高了l2.1%、9.6%；对兔的生长性能影响都很显著（P<0.05）；饲料利用率分别为3.62%和3.87%，与对照组相比有了显著提高（P<0.01）。