李嫦燕 李关义

（贵州省赫章县农牧局，贵州毕节 553200）

近年来，随着牛羊活畜市场价格的上升，威奢乡借助科技扶贫，充分利用山区丰富的灌木林、草山草坡和玉米秸秆等资源优势和区位优势，大力发展草食牲畜，提高了存栏的总体数量，畜牧业成为农业增效、农民增收的重要产业。但存在着发展不平衡、农户养殖水平低、规模养殖发展后劲不足等问题。为推进威奢乡生态畜牧业发展，提高养殖技术和经营管理水平，实现标准化生产、规模化养殖、产业化经营，笔者对全乡畜牧业发展现状进行了调研、分析，提出了发展对策。

1 威奢乡畜牧业发展现状

威奢乡位于赫章县东南面，距县城25 km，东与古达乡毗邻，南与兴发乡接壤、西与白果镇交界，北与野马川镇、平山乡相连。总土地面积90.03 km2，现有耕地14.87 km2，荒山草地23.40 km2，林地面积48.39 km2，退耕还林面积5.83 km2，辖11个行政村61个村民组、3 346户、14 240人；属二类贫困乡，贫困人口4 628人（1028户），贫困面达32.5%。全乡最高海拔2 440 m，最低海拔1 440 m，平均海拔1 635 m左右，属于温带季风性湿润气候，全年无霜期250 d。境内峰峦重叠，沟壑纵横，地势起伏变化大，垂直差异明显，喀斯特地貌突出，地处“阿西里西大草原”和“贵州十万大山”中心地带，极具开发价值。

2014年年末，全乡大牲畜存栏3687头（匹），其中，黄牛3 592头，水牛28头，马67匹；生猪存栏5 680头，其中，能繁殖母猪271头，种公猪5头；羊出栏19 133只，其中黑山羊18 891只（能繁母羊13 076只，种公羊456只），绵羊242只；出栏猪4 548头，牛546头，羊4 621只。目前，全乡有牛羊养殖大户11户，其中，养牛6户，存栏牛173头，年出栏商品牛53头；养羊大户5户，存栏羊1 140只，年出栏商品羊462只。

威奢乡抢抓机遇，把发展畜牧业作为调整农业产业结构，增加农民收入的重要举措来抓，积极调整牲畜品种结构，推广普及科学实用技术，大力发展养殖大户，建成了一批具有示范带动作用的规模养殖场和养殖专业合作社，促使全乡畜牧业生产由传统养殖向科学养殖转变。

2 存在问题

2.1 部分养殖场规划不合理

离农户太近，无干粪堆放棚、污水处理池和隔离舍，干粪乱堆乱放。牛舍建设不规范，牛床、食槽、粪尿沟等不符合牛舍建设卫生技术要求。

2.2 消毒设施不健全

进场门口无消毒池，部分场无消毒喷雾器。在养殖小区内，管理较规范，实行科学饲养，对畜禽防疫工作重视，防疫措施到位。但在分散养殖的农户中，以传统养殖为主，出入圈舍时没有必要的消毒防护措施，人畜直接接触，疫情隐患很大。

2.3 冬季饲草饲料贮备不足

大多数农户未进行秸秆加工，直接将秸秆饲喂牛羊，造成秸秆资源的浪费，秸秆利用率较低。保暖设施差，冬季羔羊成活率低。

2.4 扶持力度不够，资金投入不足

在资金投入上，对畜牧业的倾斜和扶持不够。部分养殖户由于受传统观念和资金短缺双重制约，在扩大规模、扩大生产上只能靠自身积累来完成，无外援资金帮助和扶持，只能小规模经营，经济效益低，抵御市场风险的能力弱。

2.5 龙头企业发展不足

精深加工滞后，知名品牌少，产业化经营水平较低。规模养殖整体发展后劲不足，还没有形成一批对农业经济发展拉动力强、具有市场竞争优势的养殖基地。在市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户的链接上缺乏有效连接，在建立利益共同体这个实现产业化的关键环节上差距较大。同时，畜产品以原始产品出售，缺乏深加工增值环节，没有形成品牌效益。传统家庭养殖、粗放经营仍是威奢乡畜牧业发展的主流。

2.6 畜牧业标准化生产水平不高，养殖效益较低。

2.7 养殖档案和管理制度不完善。

3 发展对策

3.1 科学规划

养殖场要求交通方便，距离交通干线和居民居住区不少于500 m。场址地势高燥、远离噪音、背风向阳、排水良好、地下水位较低，具有一定的缓坡。养殖场一般按照生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区建设。场内配套设施包括污水处理池或沼气池、粪尿沟、干粪堆放棚、隔离舍等，实行净道和污道分开。在生产中，让污水通过粪尿沟直接流入污水处理池，进行二级沉淀；将干粪直接运送到干粪堆放棚堆放，避免雨水冲刷，污染周围环境。购进肉牛、肉羊在隔离舍进行隔离观察，病畜在隔离舍隔离治疗。

3.2 技术培训

（1）开展黑山羊、肉牛的饲养管理、品种选育、疫病防治、粪污零排放等技术培训，提高规模养殖场的科技含量和养殖技术水平。

（2）开展玉米秸秆青贮技术培训，提高秸秆利用率。通过加强对养殖专业合作社、养殖场的宣传，抓住玉米秸秆蜡熟期，适时青贮，提高了养殖户对玉米秸秆青贮的积极性和自觉性，杜绝牲畜“秋肥冬瘦春死亡”的现象发生。

3.3 开展人工种草，保证青绿饲料的全年供应

结合当地土壤地力，按照每个牛单位配套种植1 300～2 000 m2牧草的要求，种植营养全面、产量高的一年生黑麦草、青贮玉米、甜高粱等优质饲草。

3.4 加强防疫消毒

根据《畜牧法》的规定，牛购进后，在隔离舍观察15 d，经过动物检疫人员检查，确定健康后方能入群，同时必须进行牛五号病、气肿疽、牛出败等疫苗的预防注射。经常保持在进场大门处的消毒池里消毒药水浓度；做好病死畜禽无害化处理。

3.5 草料贮备

按每个牛单位贮备1 500 kg玉米秸秆或干青草，保证越冬饲草的供应。大力开展秸秆处理，实现秸秆饲料化，变废为宝。

3.6 建立健全养殖档案

按照标准化饲养技术要求，完善场内各项管理制度和建立健全养殖档案，便于指导场内生产。

3.7 选择育肥措施

肉牛养殖品种用二代以上的杂交牛（西门塔尔、利木赞、安格斯），育肥效果最佳。

目前，该乡草食牲畜的发展已经取得了一定的成绩，养殖总量快速扩张，呈强劲的上升势头，有较大的发展空间。但是要保持良好的发展势头，必须从龙头拉动、标准化规模养殖、质量提升、品牌打造、资金整合等4大方面着手，推进威奢乡畜牧产业快速发展。