周春景 王健

一起副溶血性弧菌食物中毒的实验室检测与分析

周春景 王健

目的对一起家庭副溶血性弧菌食物中毒进行实验室检测及结果分析。方法按照GB 4789.4-2010等分别对粪便以及肛拭等进行检测。结果采集1份粪便、1份肛拭均检出副溶血性弧菌, 1份呕吐物未检出致病菌。结论根据流行病学调查和实验室检测结果, 确定为副溶血性弧菌引起的食物中毒。

副溶血性弧菌； 食物中毒；食品安全；检测

2012年8月11日凌晨, 辖区医院肠道门诊接诊2名外地腹泻患者, 主要症状为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、大便为水样便, 确定为副溶血性弧菌引起的食物中毒, 结果报告如下。

1 材料与方法

1. 1材料

1. 1. 1样本来源 就诊患者呕吐物1份, 粪便1份, 肛拭1份。

1. 1. 2培养基与试剂 增菌培养基、鉴定培养基和微量生化鉴定管购自青岛海博生物技术有限公司和北京陆桥技术有限公司；显色培养基购自郑州博赛生物工程有限公司；API生化鉴定条购自法国梅里埃股份有限公司。

1. 2方法 沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌的检测, 分别依据GB 4789.4-2010《食品微生物学检验 沙门氏菌检验》、GB 4789.5-2012《食品微生物学检验 志贺氏菌检验》、GB/T 4789.6-2003《食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验》、GB/T 4789.7-2008《食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验》和WS/T 9-1996《变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则》。

2 结果

2. 1实验室检测

2. 1. 1培养特点 在3%氯化钠碱性胨水呈均匀混浊生长,且液体表面形成菌膜。弧菌显色平板上可见光滑、湿润、圆形的粉紫色菌落, 直径1～3 mm；……