■陈宁波 杨维仁

（山东农业大学，山东泰安 271018）

铁是动物维持生命和生长必不可少的微量元素之一，饲料中添加的铁源以硫酸亚铁为主，且添加量均远高于推荐量。虽已有报道表明，氨基酸螯合铁的相对生物学效价高于无机铁，但因成本较高，产品质量参差不齐，导致其未能在实际生产中得到普遍的推广和应用。因此，证实氨基酸螯合铁的相对于无机铁的绝对优势，提高产品质量具有较大的实际意义。另一方面，饲料原料在粉碎及混合过程中，机械磨损产生的铁粉不可避免地会混入饲料中，这一部分单质铁的含量较少，因此其在动物消化道内能否被消化吸收极少有人研究。因此，本试验拟通过研究两种不同形式的铁源及机械磨损产生的铁粉的体外溶解率，对以上两方面问题给出初步结论，为今后动物试验的试验设计及生产实践提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 铁粉及常用铁源铁粉：从某饲料厂的永磁桶饲料中用磁铁取出；饲料级硫酸亚铁（FeSO4·H2O）：含铁量为29.84%；

饲料级甘氨酸铁（Fe-Gly）：含铁量为17%。

1.1.2 溶液

蒸馏水，6 mol/l HCl溶液，饱和NaOH溶液，1 mol/l NaOH溶液，1 mol/l HCl溶液。

1.1.3 试验设备

电炉，水浴恒温振荡器，PBH-1便携式酸度计，AA-2600型原子吸收分光光度计。

1.2 试验方法

取0.1 g三种样品置于100 ml锥形瓶中，分别加入10 ml水于(37±1)℃的水浴恒温振荡器中振荡30 min。每种样品做3组平行试验，将其中一组用热水经定量滤纸过滤到100 ml容量瓶中，放置到室温后定容。

剩余两组分别以6 mol/l HCl溶液和1 mol/l NaOH溶液用pH计调节pH值为2.2，于(37±1)℃的水浴恒温振荡器中振荡1 h。……