董荷玲 陈海平

西兰花二年五茬轮作栽培技术

董荷玲 陈海平

导读：浙江台州市总结出一套西兰花二年五茬轮作栽培技术，该模式充分利用冬季温光资源，缓解连作障碍，改良了土壤，减轻病虫害发生，缓解粮经争地矛盾，平均每年每667 m2产值达9 500元，效益显著。

台州市位于浙江省东南沿海，气候和土壤资源独特，西兰花年种植面积约7 000 hm2，是全国最大的秋冬西兰花生产基地。随着西兰花种植规模的不断扩大，土壤连作障碍、粮经争地等矛盾日益突出。近几年，结合当地实际，总结出一套西兰花二年五茬轮作栽培技术，其特点有四。一是二年五茬，即第一年，秋冬西兰花—早稻二茬，第二年，秋冬西兰花—春西兰花—西瓜三茬，充分利用冬季温光资源，二年五收；二是缓解连作障碍，种植作物分别是甘蓝类、瓜类和水稻，特别是水旱轮作大大改良了土壤，减轻了病虫害发生；三是发展早稻生产，既可稳定粮食播种面积，又可缓解粮经争地矛盾；四是效益显著，第一年秋冬西兰花—早稻，西兰花每667 m2产量2 000 kg左右，产值约4 500元，早稻每667 m2产量400 kg左右，产值1 250多元，第二年秋冬西兰花—春西兰花—西瓜，秋冬西兰花每667 m2产量2 000 kg左右，产值4 500元，春西兰花每667 m2产量1 500 kg左右，产值在4 500元，西瓜每667 m2产量3 000 kg左右，产值4 250元，二年合计667 m2产值19 000元左右，平均每年每667 m2产值9 500元，效益显著。现将具体栽培技术介绍如下。

1 茬口安排

第一年秋冬西兰花—早稻二茬，秋冬西兰花8月中旬至9月上旬播种，9月中下旬开始定植，12月底开始陆续采收，翌年3月初主花球采收结束，还可继续采收侧花球。早稻4月初播种，5月初定植，7月底8月初收割。

第二年秋冬西兰花—春西兰花—西瓜三茬，秋冬西兰花8月播种，9月定植，12月初开始陆续采收，翌年2月中旬主花球采收结束。春西兰花11月底到12月于大棚保温育苗，翌年2月底移栽定植，4月采收，5月初采收结束。西瓜4月下旬播种育苗，5月中旬定植，可采收至八九月。

2 秋冬西兰花

2．1 品种选择

根据茬口安排，宜选择品质优、抗性好、早中熟类型的优质西兰花品种，如优秀、绿雄90等。其生长势强，耐寒性好，抗花球病变，花球圆整结实，耐储运，既可保鲜，也可速冻加工，适合8月播种，全生育期约90天。

2．2 播种育苗

苗床要选地势高不受涝、排灌方便、土壤肥沃、2年内未种过十字花科蔬菜的田块。播前翻耕晒土，浇足底水，苗床消毒。将消毒的种子均匀播种，播后适当镇压，覆盖双层遮阳网。播后2～3天大部分种子萌芽后及时揭去地表覆盖物，并搭建小弓棚，晴热天10：00～15：00用遮阳网或防虫网遮荫，阴雨天用薄膜挡雨。移栽起苗前1天将苗床浇透水，并用80%大生（代森锰锌）可湿性粉剂600倍液加翠康生力液1 000倍液喷叶面，做到带肥带药移栽。也可选择穴盘育苗，提高成活率和土地利用率。

2．3 田间管理

西兰花对土壤适应性广，排灌方便的地方均可种植。移栽前15天翻耕，基肥全园撒施后整地，要求深沟高畦。畦宽连沟2．8～3．0 m，沟宽0．3 m，深0．3 m。定植时选择5～6叶的优质苗，带完整土块定植，栽种深度以露出子叶为宜。定植时宜在晴天15：00后或阴天进行，每畦6株，定植后用0．1%的尿素水浇足定根水，以利缓苗。缓苗期要保持较高的土壤湿度，成活后要控制浇水，整个生长期保持土壤见干见湿，特别是结球期要保持土壤湿润，千万不可缺水。采收前7天要控制浇水，减少花球含水量。

每667 m2施用腐熟有机肥1 000 kg或商品有机肥100 kg、尿素10 kg、过磷酸钙50～60 kg、硼砂1～2 kg作基肥，生长期间还应适时追肥2～3次，追肥以氮肥为主，并与适量磷钾肥配合使用，667 m2总共追施复合肥40 kg。

2．4 病虫害防治

西兰花主要病虫害有苗期猝倒病、苗期立枯病、黑腐病、霜霉病、菌核病，小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、菜螟、蚜虫等。应按“预防为主，综合防治”的总方针，依靠和发挥区域气候优势，以农业防治为基础，根据病虫害发生规律，因时、因地制宜，合理运用生物防治、物理防治、化学防治等措施，安全、经济、有效地控制病虫害。

3 春西兰花

3．1 品种选择

春西兰花栽培的气候特点为苗期温度低，后期温度高，因此，不能选择早熟品种，否则会造成先期抽薹现象，但也不能选择迟熟品种，因为迟熟品种在低温下才能结球。适于春季栽培的西兰花应具备适应性强、耐寒、耐湿等特点，如优秀、圣绿等。

3．2 播种育苗

播种期一般为11月至翌年2月，采用春季露地栽培。除了正确掌握秋冬栽培的育苗技术外，为避免过低的温度造成冻害和春西兰花先期抽薹，应采用大棚育苗，必要时采用保温育苗，苗期应注意控制浇水次数和浇水量。冬春季节温度低，秧苗生长慢，苗龄一般在45～60天，具4～5片真叶时定植。定植前7～10天进行炼苗。在晴天中午通风降温，使幼苗逐渐适应室外的低温环境，以提高移栽成活率。定植后浇定根水，并保持土壤湿润。宜在中午温度较高时浇水，种植密度可比秋冬栽培稍大些。

3．3 田间管理

与秋冬西兰花相比，春西兰花栽培的生育期短，环境条件较差，在田间管理上要求施足基肥，及时追肥，最好用冲施肥，促进早缓苗、快生长。浇水宜在中午进行，浇水量也不宜过多。结球期切忌干旱，以免抑制花球的形成，导致产量下降。但大雨后要及时排水，切勿积水，并及时喷杀菌剂，以防病害的发生与蔓延。春西兰花后期环境温度高，生长快，要及时采收。

3．4 病虫害防治

同秋冬西兰花栽培，并要结合当时的病虫发生情况进行防治。

4 西瓜

4．1 品种选择

接穗选用早佳84-24品种，砧木用京欣砧。

4．2 播种育苗

用5年以上未种过瓜类的无病干燥园土，每1 m3土中加复合肥0．25 kg、过磷酸钙0．25 kg，拌匀配制营养土，装入营养钵，压实后播砧木种子。选择50孔或72孔穴盘育西瓜苗。砧木比接穗提早7天左右播种。接穗子叶出壳或出壳刚转绿时即可嫁接，采用顶接法。嫁接后气温低时，采用热风炉或空气加热器等加温，气温高时用遮阳网等覆盖降温。开始时湿度要求饱和状，以小棚膜面出现水珠为宜。3天内不通风，4～5天后短时间通风换气，以后逐渐增加通风量和通风时间，降低棚内空气湿度。嫁接成活后即可转入正常的温、湿度管理。定植前5～7天炼苗，炼苗视幼苗素质灵活掌握，壮苗少炼或不炼，嫩苗则逐步增加炼苗强度。炼苗期间，如遇刮风、下雨、寒流等不利天气，应加盖覆盖物。壮苗标准为苗龄30天左右，真叶2～3片，叶色浓绿，子叶完整，嫁接口愈合良好，节间短，幼茎粗壮。

4．3 田间管理

3 m宽畦每畦种1行，株距0．8 m，每667 m2种320～400株。定植穴位于畦中央，让蔓往两侧爬。定植后浇稀肥水，栽后7天如发现僵苗，每667 m2用磷酸二氢钾0．5 kg对水150 kg浇瓜苗，或用绿芬威2号1 000倍液喷施叶面。每667 m2施复合肥15 kg、硫酸钾5 kg作基肥，至结果前一般不追肥。每茬瓜摘后需施一次植株恢复肥，每667 m2施复合肥10 kg，并叶面喷施0．2%～0．3%的磷酸二氢钾溶液1～2次。

当西瓜主蔓60 cm左右长时开始整枝，去弱留壮，留2～3条健壮枝。整枝不能一步到位，要分次整枝，隔3～5天整1次，每次整去1～2条侧蔓，以免影响根系发育。在整枝的同时，要理压瓜蔓3～4次，使瓜蔓均匀分布，抑制旺长，有利于坐瓜。地膜西瓜开花期气温低，单靠昆虫传粉坐瓜率较低，应人工辅助授粉，可提高坐果率80%以上。授粉时间6：00～8：00，阴天可推迟到10：00。

4．4 病虫害防治

嫁接西瓜易感炭疽病，砧木子叶展开后就要开始预防炭疽病，可用10%世高（苯醚甲环唑）1 500倍液。伸蔓期、坐瓜期要防治蔓枯病，可用75%百菌清600倍液涂抹主茎基部。西瓜疫病可采用70%乙膦铝·锰锌400～600倍液防治。蚜虫可用20%康福多浓（吡虫啉）5 000倍液等药剂防冶。

5 早稻

5．1 品种选择

如选用嘉育253品种，该品种属中熟早籼，穗型大，着粒密，千粒质量高，丰产性好，株型紧凑，叶色深绿，叶片长而挺，茎秆粗壮，耐肥抗倒，后期转色好，适宜在台州作早稻种植。全生育期平均110天，产量较高。

5．2 播种

浸种前晒种1天，用消毒液浸种36～48 h，洗净后保温保湿催芽。露白后每1 kg种子用吡虫啉10 g拌匀，待干后播种，可采用机械喷直播，可预防和减轻恶苗病等病害的发生。播种时要关注天气变化，合理安排浸种、播种时间，在冷尾暖头抢晴播种，每667 m2大田用种量在3．5～4 kg。

5．3 田间管理

因前作西兰花底肥充足，早稻可不施或少施基肥，早施追肥、增施磷钾肥、看苗补施穗肥，要防止后期氮肥过多导致贪青、熟期推迟甚至倒伏等问题。分蘖肥667 m2用尿素7．5 kg左右，穗肥在主茎剑叶露尖前后看苗色、气候酌情施用，一般每667 m2施尿素12．5～15 kg。根据早稻不同生育期对水分的不同需求，灌、露、搁相结合。当每667 m2苗数达到穗数的80%时及时排水搁田，控制最高苗数，提高成穗率，培养健壮个体，协调群体生长。后期保持湿润灌溉，增强根系活力和抗倒力。切忌断水过早，以促进基部籽粒灌浆饱满。

5．4 病虫草害防治

田间病虫害主要有纹枯病、稻瘟病、白叶枯病和二化螟、稻飞虱、稻纵卷叶螟。具体应根据农技植保部门的病虫情报和农药信息，结合田间实际，及时、准确、安全用药。结合追肥及时施用苄乙系列等除草剂，药后保持稻田寸水3～5天。

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陈海平，台州市农业科学研究院

2013-12-25