练华山 唐雪松

近年来，成都农业科技职业学院在成都市双流县公兴镇进行大棚蔬菜高效栽培模式的试验，利用设施，通过合理安排茬口，引进苦瓜网式套作立体栽培新技术，摸索出早春苋菜—苦瓜—夏白菜—冬西兰花一年四熟高效套作栽培模式，取得了较好的经济效益。该模式苋菜 667m2平均产量1 500 kg，按售价3.0元/kg计算，产值4 500元；苦瓜平均667 m2产量4 000 kg，按售价1.3元/kg计算，产值5 200元；夏白菜667m2平均产量1 500 kg，按售价2.6元/kg计算，产值3 900元；西兰花667 m2平均产量1 600 kg，按售价4.5元/kg计算，产值7 200元，合计667m2年产值20 800元。

1 茬口安排

苋菜2月上旬撒播于大棚，4月上旬始收，5月上旬收完。苦瓜1月底播种，2月中旬嫁接，3月中旬定植，6月中旬始收，10月上旬拉秧。白菜4月上旬穴盘育苗，5月上旬定植，6月上中旬采收上市。西兰花8月下旬播种，10月上旬及时定植，12月下旬收获。

2 栽培要点

2.1 苋菜

①品种选择 选择耐寒、抗逆性强、产量高、品质好的品种。生产上多选用农户自留种的大红圆叶红苋菜。

②整地作畦 一个8 m宽标准塑料大棚作2畦，畦宽3.6m，畦高15 cm。结合整地，每667m2施腐熟有机肥5 000 kg、三元复合肥50 kg作基肥，或施用生物有机无机复混肥150 kg。11月中下旬提前扣棚以利升温。

③及时播种 为了提早上市，一般应在2月上旬完成播种。播种前1天浇透底水，第2天用细耙疏松畦面，使其上虚下实，均匀撒播，播种量1 kg/667m2。播后立即覆盖地膜，密闭大棚。

④田间管理 出苗前闭棚升温，地膜不宜揭得过早。前期以保温增温为主，后期棚内温度高于30℃时适当通风降温。在保证苋菜不受冻的情况下多见光，促使其色泽鲜艳，提高品质。

幼苗3片真叶时追第1次肥，以后每次采收后的1～2天进行追肥，667m2用尿素型复合肥15 kg或尿素10 kg、硫酸钾5 kg交替施用。追肥时将肥料均匀撒入，用喷头将水均匀浇在畦面上。适当喷施尿素、磷酸二氢钾液或专用叶面肥有利于苋菜生长，提高产量和品质。注意防治苗期猝倒病和白锈病。

⑤采收 苋菜苗高10～12 cm、具5～6片叶时陆续间拔采收。将拔出的苋菜洗净，捆成小把后装筐上市。

2.2 苦瓜

①品种选择 选择台湾农友种苗公司生产的F1代杂交苦瓜品种碧秀。该品种长势旺盛，宜与早春苋菜、蕹菜、辣椒、茄子等套作。

②嫁接育苗 1月底将苦瓜、丝瓜种子温汤浸泡后放于28～30℃处催芽，露白后丝瓜播于6 cm×6 cm的营养钵内。苦瓜宜比丝瓜晚播7～10天，播于苗床或288孔穴盘中。当丝瓜子叶平展、真叶（心叶）长约0.5 cm、苦瓜出土子叶略为展开时采用劈接法嫁接。嫁接后注意保温、保水、遮光等环境管理。

③合理稀植 3月中旬选晴天下午定植，每个大棚距棚边0.5 m各种1行，株距2.5 m，每667 m2定植64株。于栽培处垒一个高15 cm、直径40 cm左右的有坡度的小土堆，将幼苗定植于土堆上，定植后及时浇足定根水。10天后待伤口完全愈合取下嫁接夹。

④田间管理 3月下旬气温较低，以保温为主。当棚内温度超过30℃时要适当通风，降温降湿。4月中旬后逐渐加大通风量，外界温度稳定通过12℃后昼夜通风。5月中旬左右撤除大棚薄膜。

缓苗后施稀粪水提苗。在开花初期用农友公司的开花精喷施，促进开花结果。从结果初期开始，每隔10天左右施1次高效复合肥，每667 m2每次用量25 kg，适当补充农家肥。进入采收中后期，每7～10天喷施1次叶面肥。苦瓜需水量大，田间应保持一定的湿度。如遇干旱高温晴天，隔3～4天沟灌1次水，雨季要及时开沟排水。

定植成活后要及时用细编织带牵引，以利瓜蔓上架。撤除棚膜后及时在大棚上面铺爬蔓网。去除砧木上的萌蘖和接穗上发生的新根，离地面0.8m以下的侧蔓全部摘除。采收盛期要及时摘除过分密闭和细弱的侧枝以及黄叶、病叶。

苦瓜病害主要有病毒病、霜霉病、白粉病、枯萎病，虫害主要有蚜虫、瓜食蝇，注意及时防治。

⑤采收 当果实的条瘤状突起饱满、果皮具本品种光泽、果实顶端开始发亮时及时采收。

2.3 白菜

①品种选择 丰抗60大白菜生长期60天左右，叶色淡绿，叶面皱缩，品质好，在成都地区既可作大白菜栽培，也可在卷心前采收作毛白菜栽培。

②播种育苗 4月上旬用128孔穴盘育苗。幼苗生长期合理浇水、追肥、防治病虫。

③定植 幼苗长到5～7片叶、苗龄30天时定植。定植时用小铲在厢面戳一小孔，将幼苗根部放入小孔后轻轻压实泥土，浇上定根水，株行距33 cm×33 cm，每667m2定植5 000株左右。

④田间管理 缓苗后及时浇1次缓苗水，每667m2随水撒施尿素10 kg，以促进发棵。半个月后再浇1次水，每667 m2撒施尿素15 kg，以促进莲座叶形成。5～6月高温多雨，病虫害较流行，注意防治霜霉病、软腐病，蚜虫、菜青虫。

⑤采收 6月上中旬，当白菜莲座叶生长完毕即可采收上市，至苦瓜茎蔓布满大棚上部空间采收完毕。

2.4 西兰花

①品种选择 选择绿岭、马拉松等适应性广、耐寒、耐贮运、商品性好的中晚熟品种。

②播种育苗 8月下旬用128孔穴盘育苗，每穴播1粒种子，播种后用遮阳网覆盖保湿。出苗后及时揭去遮阳网。苗期保持基质湿润。

③整地定植 10月初苦瓜拉秧后及时翻地，结合翻地每667m2施腐熟有机肥3 000～4 000 kg、过磷酸钙 15～20 kg、复合肥 30～40 kg、硼砂和钼酸铵各50 g。高畦定植，可宽厢种4行或窄厢种2行，株距45 cm左右，每667m2栽培3 000株左右。

④田间管理 缓苗后结合浇水进行第1次追肥，每 667m2施尿素 15 kg，中耕 1～2 次。 15～20 天后每667 m2追施充分腐熟的人粪尿500～700 kg。花球形成期保持土壤湿润，并施复合肥1～2次，每次施用20 kg/667m2。

⑤采收 当花球充分肥大、颜色深绿、花球紧密时即可采收，连同花茎10 cm左右一起割下。