□ 张玉玺

北京2013年9月蔬菜价格走势分析

□ 张玉玺

张玉玺，中国农产品市场协会会长，北京新发地农产品股份有限公司

1 基本概况

由表1可以看出，2013年9月北京新发地市场蔬菜的加权平均价出现几次比较明显的波动，但全月的价格始终在高于2012年同期的价位上运行。2012年同期的价格波动下行，2013年则是居高不下。9月2日价格同比涨幅最小，为10.89%；9月30日同比涨幅最大，达到38.79%。9月菜价总体上比2012年同期上涨，幅度接近25%，涨幅十分明显。

9月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.21元·kg-1，9月30日是2.29元·kg-1。月末与月初相比，价格上涨3.62%。月内的涨幅并不大，但是2012年月内的价格是下降的，2013年不降反升，价格同比上涨的幅度进一步增大，所以与2012年同期的1.65元·kg-1相比，价格上涨了38.79%。

月内的最高价是9月4、9日，当日的加权平均价达到2.38元·kg-1，比月初上涨7.69%；月内的最低价是9月24、25日，当日的加权平均价是2.16元·kg-1，比月初下降2.26%。月内的最高价比最低价上涨10.19%，价格波动的幅度小于8月的17.19%，说明全月的价格运行基本平稳，但仍保持在高价位上。月内的最高价出现当日分别比2012年同期上涨17.82%、20.81%；最低价出现当日分别比去年同期上涨28.57%、30.91%。

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有16种，持平的有0种，上涨的有30种；与2012年同期相比，价格下降的有7种，持平的有0种，上涨的有39种。总的来看，月内环比上涨的品种多于下降的品种，与月内环比小幅下降的趋势略有偏差，主要是价格上涨的品种在加权平均价中所占的权重比略小所致；年同比上涨的品种数量明显多于下降的品种数量，与月末同比价格大幅上涨的趋势相吻合。

2 9月下旬价格反弹的原因

2.1 产地衔接不理想

每年的9月末至10月初，北京市场上鲜嫩蔬菜的来源地都要进行产地转换。夏季蔬菜的来源地主要是北京以北的冷凉地区，秋季蔬菜的来源地主要是北京周边和北京以南地区。11月之前主产地集中在长江以北地区，11月中旬以后转移到长江以南地区。

2013年夏季，北方冷凉地区经受了多次强降雨的袭击，许多蔬菜的产量下降，退市期比往年有所提前。而北京、河北中南部、山东夏季种植的蔬菜，分别不同程度地受到夏季高温、干旱、多雨的影响，长势比往年同期逊色不少，上市期普遍推迟，不能及时衔接，导致9月下旬甚至包括10月上旬出现不同程度的断茬现象，拉动菜价上涨。

前期产地提前退市、后续产地衔接不上的蔬菜品种主要有：大白菜、甘蓝、韭菜、花椰菜、青花菜、莴笋、西葫芦、结球莴苣、白萝卜等。

2.2 被天气因素掩盖的“大小年”现象仍表现突出

图1 2013年9月与2012年同期蔬菜加权平均价走势对比

表1 2013年9月30日与9月1日及2012年9月30日常用蔬菜价格对比

有些蔬菜，在月末产地衔接不理想，实际上还受“大小年”的影响。比如莴笋，2012年9月末河北张家口的莴笋还没有退市，河北唐山、廊坊、保定的莴笋就开始大量上市，当时的价格十分低廉。2013年张家口的莴笋已退市，唐山、保定的莴笋迟迟不能上市。虽然是衔接方面出现问题，实质上是张家口的晚莴笋种植面积减少，唐山、保定的莴笋种植面积同样也减少。9月末北京市场上的莴笋需要甘肃兰州和辽宁锦州来补充。

与莴笋情况类似的蔬菜还有结球甘蓝、紫甘蓝、西葫芦、花椰菜、线椒、辣椒、甜椒、黄瓜、番茄、长茄、圆茄、菜豆、豇豆等。这些品种的蔬菜，表面上看是产地衔接的不理想，出现供应断茬现象，实际上是2013年种植面积减少所致。

2012年9月末的价格是5年来同期的最低值，反映到2013年，价格必然出现反弹。

3 短时间内北京菜价将居高难下

2013年9月下旬和10月上市的蔬菜，绝大部分是在7月前后种植的蔬菜。这部分蔬菜在生长期内，一部分受到高温干旱 的影响，死苗现象比较普遍；一部分受到长时间强降雨的影响，同样有死苗现象，不利的气象条件会影响10月蔬菜的供应。

以山东芋头（毛芋）为例：2012年9月初，新芋头开始上市，月末新发地市场芋头的批发价由月初的2.5元·kg-1下降到2.0元·kg-1。2013年9月初的价格是4.0元·kg-1，到月末仍然是4.0元·kg-1，价格没有下降主要是由于5、6月山东干旱，出苗不整齐；7、8月强降雨，受淹严重，导致整体减产。与芋头情况相似的其他蔬菜同样出现减产。

山东是北京10月蔬菜的主要供应地之一，山东秋季蔬菜在生长过程中先后经历了高温、干旱和涝灾的影响，总产量下降，必然影响到后期的价格走势，所以后期的价格还会保持高位，短时间内难以出现实质性下降。特别是在9月下旬，原本山东蔬菜应逐渐流向北京，2013年则出现山东的商户到河北收购蔬菜，甚至把北京新发地市场的番茄运往寿光。新发地市场的商户要到内蒙古赤峰收购番茄；到甘肃兰州收购莴笋、芹菜；到辽宁收购莴笋。

天气对菜价的影响有时候是短期的，比如下雨、下雪，短时间内影响采收、运输，雨雪过后，很快就恢复常态。但有时候则是长时间的，这要由当时雨雪的强度而定。

4 11月中旬以后，菜价有可能恢复常态

11月中旬以后，北京市场上鲜嫩蔬菜的主要来源地南移到长江以南地区。目前反馈回来的消息表明，广西、云南、四川的蔬菜种植面积比较正常，供应量会接近往年同期。广东、海南的蔬菜受到强台风影响，一些地区发生了蔬菜被狂风、暴雨刮坏或受淹的现象。冬瓜、南瓜、椒类蔬菜受到的影响比较严重，可能影响一段时间的供应。

董事长，北京市丰台区花乡新发地，100070，电话：010-83722689

2013-10-13；接受日期：2013-10-13