□ 屈小江 潘云江 杨红宣

成都春大白菜棚栽技术及经济效益

□ 屈小江 潘云江 杨红宣

屈小江，研究员，成都市农林科学院园艺研究所，四川省成都市温江区柳城镇东北路 559号，611130，电话：028-87641686，E-mail：quxiaojiang1228@163.com

潘云江，四川省彭州市三界镇农技站

杨红宣，彭州市农业发展局

成都地区利用大棚进行春季大白菜生产，4月上旬至5月初上市正值供应淡季，行情好收益高。2012年三界镇早春棚栽大白菜面积达666.67 hm2（10 000亩），销售收入8 000万元。

成都市地处四川盆地西部和成都平原的中央，年均温16.3 ℃，年降雨量946.9 mm，无霜期长达280 d（天）。成都市的大白菜栽培以秋冬栽培为主，并搭配栽培早秋大白菜。因早春气温较低，春大白菜易抽薹，过去栽培较少。大宗蔬菜成都综合试验站的彭州市三界镇自20世纪90年代末开始尝试大棚栽培早春大白菜，4月上旬至5月初收获上市，此时云南产区的大白菜已退市，当地露地春大白菜还未成熟，正值四川及周边省市大白菜供应淡季，棚栽大白菜刚好在这一时期应市，行情一般较好，菜农收益不错。经过十多年发展，三界镇早春棚栽大白菜已成为全镇蔬菜产业的一个重要项目，2012年三界镇早春棚栽大白菜面积达666.67 hm2（10 000亩），销售收入8 000万元，平均每667 m28000元，仅此一项全镇农民人均所得2400多元。现将三界镇早春棚栽大白菜的生产技术及注意事项进行总结介绍，并对种植成本与收益进行简单分析，以供参考。

1 早春棚栽大白菜栽培技术与注意事项

1.1 选用良种 由于早春大白菜生长前期气温较低，应选用耐抽薹性强的春白菜品种，如强春、汉城春、春福皇等。每667 m2用种量30 g。

1.2 大棚育苗 根据以往的经验教训，在成都1月平均气温为5.6 ℃的情况下，春大白菜一般在1月5～15日播种为宜。如播种过早，大棚定植时气温过低，易引起先期抽薹开花；播种过迟，则采收期延迟而影响经济效益。准备宽1.2 m、长20 m的苗床（苗床较长保温性好，具体长度也可视实际情况而定），施适量腐熟有机肥、三元复合肥（N∶P2O5∶K2O为 15∶ 15∶ 15，下同）1 kg、草木灰 10 kg、石灰 5 kg，调节土壤酸碱度，预防根肿病。将土整细耙平，浇少量水，使表土湿润，均匀播种，并用细土盖种。

保温育苗是防止春大白菜先期抽薹的关键。大棚苗床播种后加盖小拱棚，保温效果更好。育苗期夜间棚温应控制在13 ℃以上，白天棚温控制在22℃左右。幼苗2～3片叶时，假植入7 cm大小的营养钵或营养土块，同样加盖小拱棚，苗龄30～35 d（天）定植于大田。

1.3 定植 采用大棚加地膜覆盖的方式栽培。选择前作多是莴笋、芹菜和萝卜等的田块，深耕晒垡，每667 m2施入腐熟农家肥（如鸡粪）1 000～1 500 kg、三元复合肥50 kg，混合均匀。定植前先做畦，畦长依棚的长度而定，畦宽（包沟）2.8 m。选健壮幼苗带土坨定植，株行距0.4 m见方，每667 m2定植4 500株左右。定植后结合浇定根水，并用99%恶霉灵可湿性粉剂4 000倍液，或72%农用链霉素可湿性粉剂4 000～5 000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液灌根，防治根部病害，之后覆盖地膜。

1.4 田间管理 幼苗发棵时施“开盘肥”，每667 m2用碳酸氢铵7.5 kg、氯化钾（K2O含量60%，俄罗斯生产，下同）2.5 kg兑水追施；大白菜开始结球时，施结球肥，每667 m2用碳酸氢铵15 kg、氯化钾10 kg兑水追施；大白菜定植于大田后30 d（天）左右可揭去棚膜，此时应预防蚜虫和斑潜蝇等虫害，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或40.7%毒死蜱乳油800倍液；大白菜结球后施灌心肥，每667 m2用三元复合肥20 kg、氯化钾10 kg兑水追施。每次施肥后应防治霜霉病、软腐病以及虫害，可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液。合理的肥水管理，使植株营养充足，有利于大白菜稳产高产。否则常因缺水、缺肥、管理粗放而发生不同程度的抽薹，影响品质和产量，商品率降低，严重影响收益。

1.5 适时早收 早春大白菜结球达八成左右，应适时采收。因此时温度已高，采收过晚易发生抽薹；同时过于紧实的叶球遇高温或雨水易腐烂，影响品质和产量。

2 大棚建造

以竹架拱棚为例，大棚走向以东西向为佳。标准棚宽5.6 m左右，棚高2 m左右（这种规格的大棚保温性能好），大棚拱杆（竹竿）一般长5 m以上（棚宽5.6 m，加上棚高，一根竹竿的长度不足以做拱杆，一般用2根竹竿，分别插在棚的两侧，向中间弯曲，交于棚顶，重合的部分用塑料布扎紧包好），侧面拱杆间距0.7 m左右，所有棚顶拱杆用竹竿连结做成中梁拉杆，侧面拉杆左右各1根，棚内每5根拱杆设1根中柱，两侧各设1根侧柱，如此搭建好棚架。选用无滴农膜覆盖，防滴水烂苗，且棚温较高。大棚须在育苗播种及定植前5 d（天）建好以提高地温。

3 种植成本与收益情况核算

3.1 种植成本 以每667 m2为核算单位，大棚材料成本：棚架用竹竿300根，购价450元；棚膜30 kg，购价450元；扎架用编织带10元，共计910元〔竹竿与棚膜保护好可用3 a （年）〕。种子：30元。肥料：农家肥（鸡粪25袋） 200元，化肥300元，共计500元。农药：共30元。耕田及开厢农机收费：160元。以上材料及费用（不含栽种与管理人工费）共计1 630元。3.2 收益情况 早春棚栽大白菜一般每667 m2产量可达5 000 kg以上（2012年平均产量达6 000 kg以上），以2012年平均价格1.3元·kg-1计算，收入为6 500元，扣除种植成本1 630元，纯收益达4 870元。如果将竹竿与棚膜按2 a（年）利用折算，每667 m2纯收益达5 320元。

从早春棚栽大白菜生产实践来分析，播种至收获只需85～95 d（天），在保证商品质量前提下，生长期越长，收获的产量越高；生长后期叶球日增长量较大。菜农可以根据此期菜价行情采收上市，以获取更好的收益。

2013-04-02；接受日期2013-04-19

现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-25）