复合益生菌对断奶仔猪生产性能和养分利用率的影响

2013-08-31王红兵左剑波蒋桂韬

湖南畜牧兽医 2013年5期

胡艳,王红兵,2,左剑波,蒋桂韬

（1.湖南省畜牧兽医研究所，湖南长沙 410131；2.湖南光大牧业有限公司，湖南长沙 410131）

近年来，随着抗生素等药物添加剂在畜禽饲料中应用所带来的负面作用逐渐为人们所认识，寻找其替代品便成为营养学研究的热点。益生菌由于具有无毒副作用、安全可靠、多功能、无残留、不污染环境等优势而备受人们关注。据报道，日本畜禽饲料中益生菌的年用量超过千吨，美国的用量为日本的5～8倍，许多欧洲国家猪、鸡、肉用牛、兔饲料，以及犊牛代用乳亦开始普遍使用。我国饲用益生菌的研究始于20世纪80年代，90年代已有产品进入市场，但目前我国对于益生菌的研究还处于起步阶段，大多集中于菌种筛选、保存及饲喂方法等方面，而对益生菌饲喂效果评价及作用机理研究较少，益生菌的推广和应用还缺乏足够的证据支持。因此，本研究以断奶仔猪作为试验动物，研究日粮添加复合益生菌对断奶仔猪生长性能和养分利用率的影响，目的是为复合益生菌的推广应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组

试验选择胎次相近、健康、28d断奶的杜×大×长三元杂交仔猪60头，随机分为2组，每组5个重复，每重复6头猪。对照组饲喂玉米/豆粕基础日粮，试验组日粮在基础日粮中添加200g/t复合益生菌。

1.2 试用益生菌

试验用复合益生菌由湖南光大牧业有限公司提供，含乳酸菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌，产品有效活菌含量为100亿个/g。

1.3 试验日粮及营养水平

试验基础日粮参照NRC（1998）8～20kg猪营养需要，以玉米、豆粕等为主要原料配制而成，其组成及营养水平见表1。试验日粮均制成颗粒料，由长沙花仙子饲料有限公司生产。

1.4 饲养管理

试验在湖南省畜牧兽医研究所试验猪场进行，全期32天。试猪于封闭栏舍内水泥地面平养，自由采食和饮水，各栏环境一致，按常规程序进行驱虫、免疫及饲养管理。每天记录试猪耗料及腹泻、死亡情况。

1.5 测定指标及方法

1.5.1 生产性能

分别于试验开始和结束时，逐头空腹称仔猪初始体重和终末体重，计算仔猪平均日增重；试验期以栏为单位准确记录喂料量和剩料量，计算仔猪平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）与料重比(F/G)。并记录试验期间各组仔猪腹泻情况（腹泻的判断以采集粪样含水量大于10%，不成形为准），计算腹泻指数。

平均日增重(ADG)=增重/(试验天数×试验猪头数)；

平均日采食量(ADFI)=耗料量/(试验天数×试验猪头数)；

料重比(F/G)=饲料消耗量/增重；

腹泻频率=（腹泻仔猪头×仔猪腹泻天数）/（试验仔猪总头数×正试期天数）×100%。

1.5.2 养分消化率

从试验结束前1d分早、中、晚3次收集新鲜、无污染的粪便，收集后直接在烘箱60～65℃干燥至恒重，置室内回潮24h，然后将粪便风干样粉碎、过40目筛，混合均匀，装瓶封存并立即取样，在100～105℃下测定干物质含量。采用酸不溶性灰分（AIA）作为指示剂测定饲料养分消化率。饲料和粪样中粗蛋白质用凯氏定氮法测定，能量用全自动氧弹测热仪（长沙开元仪器股份有限公司）测定，粗脂肪用索氏提取法测定。养分消化率计算公式如下：

1.6 数据处理及统计

各试验处理组中的数据均以平均数±标准差表示，试验数据采用SAS统计Anova程序进行分析，对方差分析显著者作Duncan氏多重比较。

2 结果

2.1 复合益生菌对断奶仔猪生产性能的影响

由表2可知，日粮中添加复合益生菌可提高断奶仔猪末重、平均日采食量和平均日增重，并降低料重比和腹泻率，但除料重比试验组明显低于对照组外（P<0.0 5），其它指标各组差异均不明显（P>0.0 5）。

2.2 复合益生菌对日粮养分利用率的影响

表3显示，日粮添加复合益生菌显著提高了干物质、粗蛋白质、能量表观消化率和表观消化能含量（P<0.05），其中，干物质、粗蛋白质、能量表观消化率和表观消化能含量试验组比对照组分别提高了6.96%、9.52%、5.70%和5.68%，粗脂肪消化率试验组也比对照组高了5.07%，但差异不显著（P>0.05）。

3 讨论

本试验结果表明，日粮添加复合益生菌能提高断奶仔猪末重、平均日采食量、平均日增重，并显著降低料重比和腹泻率，这与前人研究结果基本一致。对于益生菌提高动物生长的原因，大多研究认为益生菌能在动物肠道内生长繁殖并产生多种消化酶，如水解酶，发酵酶和呼吸酶等，弥补了仔猪内源消化酶分泌的不足，并消除和减少了日粮中抗原蛋白等过敏原和抗营养因子，有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和复杂的碳水化合物，提高了机体对蛋白质、粗脂肪和非淀粉多糖等养分的消化吸收效率，保证了仔猪生长对蛋白和能量等养分摄入的需求。同时肠道微生物代谢还能合成B族维生素、氨基酸以及不明促生长因子等，从而促进猪只健康生长并降低腹泻发生。本研究消化试验结果证实复合益生菌确实显著提高了日粮干物质、粗蛋白质、粗脂肪和能量表观消化率，但由于受实验条件制约，本实验并没有测定试猪消化道中各消化酶的变化情况，日粮养分消化率的改变是否由益生菌在肠道代谢产生各种消化酶所致，目前还不清楚，有待于进一步深入研究。