王磊　陈庆富

【摘 要】以贵州省内不同产地的28个火棘资源作为实验材料，测定其果实中的黄酮含量。结果表明不同地区之间火棘维生素c含量存在显著差异，其中贵阳市火棘维生素c含量较高，平均值为83.83mg/100g，安顺市的火棘维生素c含量相对较低为45.69 mg/100g。所得结果对火棘经济价值和深加工利用提供了一定的理论依据。

【关键词】维生素c含量；贵州喀斯特；火棘

火棘是一种耐贫瘠抗干旱，能有效地涵水，保护土壤，提高土壤的抗冲性，较强的水土保持功能的植物[1]。侯建军等（2002）指出火棘野生植物资源具有丰富的营养价值、 极大的药用价值和食用开发价值。在贵州喀斯特脆弱区域特别是石漠化区域，开发利用火棘资源，形成特色产业具有很强的现实意义。

本次研究通过对贵州省4个不同地区的火棘资源果实中的维生素c含量进行测定，对不同地域和品种之间进行维生素c含量分析，发现不同品种、不同地区火棘果实中维生素c含量具有较显著差异。

一、材料与方法

（一）材料

本次研究涉及贵州省现有的两个种类的火棘材料，4个地区，11个县区市28个居群样本。其编号见表1。

（二）方法

火棘果实中维生素C含量的测定方法参考张志良等（2003）做法。

m为从标准曲线上测得的抗坏血酸含量（ug）；V1测消光值时吸取样品溶液的体积（ml）；V总样品定容体积（ml）；M总为称样质量（g）。

采用Excel 2003软件进行数据处理，利用SPSS 17.0对数据进行显著性差异测验，取P=0.05。

二、结果与分析

（一）火棘果实材料中维生素c含量分析

从表1可以看出28份火棘果实维生素c的含量。……