薛慧 ，董宾 ，宫博 ，姚梦楠 ，李盈辰 ，常久乐

(1.北京海光仪器公司，北京 100015； 2.中国神华鄂尔多斯煤制油分公司，内蒙古鄂尔多斯 017209)

砷是一种有毒元素，在自然界中以不同的形态存在着，而其毒性大小强烈依赖于其在试样中存在的化学形态，无机砷毒性远远大于有机胂［1］。在自然环境中，砷主要以有毒无机砷的形式存在，而在有机体中，无机砷通过生物甲基化过程，在生物体内转化为无毒或低毒的有机胂形态［1］。现代砷矿的开采和熔炼、工业废料的排放、含砷农用化学品如杀虫剂、除草剂等的使用导致了土壤等环境污染［2］，砷污染已成为非常严重的环境问题之一。而小麦在生长环境中比较容易吸收富集砷，其颗粒对砷的积累导致面粉成为人们摄入砷的重要途径之一［3］，因此对人们的热衷食品-方便面中砷形态及含量的检测显得极为重要［4］。

目前无机砷的测定方法主要有氢化物发生-原子荧光光度法和银盐法［5］，而砷多种价态或形态的检测主要有高效液相色谱-等离子体质谱联用法和高效液相色谱-原子荧光联用法［1］，其中高效液相色谱-等离子体质谱法操作复杂，成本昂贵［6］。笔者采用高效液相色谱-原子荧光联用法对市售方便面中砷总量与砷形态含量进行分析研究，该法灵敏度高、操作简单、成本低、结果准确可靠。

1 实验部分

1.1 主要仪器与试剂

高效液相色谱-原子荧光联用仪：LC-AFS 9780型，北京海光仪器公司；

双道原子荧光光度计：AFS-9780型，北京海光仪器公司；……