黄瑞康 福建省福安市畜牧兽医局 355000

生物安全体系是指预防临床或亚临床疾病发生的畜禽生产安全体系，重点强调环境因素在保证动物健康中所起的决定性作用，也就是保证畜禽生长处在最佳状态的生态环境体系中，保证其发挥最佳的生产性能。广义的生物安全是泛指生命的安全，包括人、畜、禽的舒适、安宁和福利等。狭义的生物安全是针对所有人、畜、禽的病原，核心是预防病原微生物侵入畜、禽体内并产生危害，是疾病综合防治的重要体系。传染病的形成必须具备三个要素，即传染源、传播途径和易感动物。一种疾病的发生必然是病原通过一定途径感染动物并冲破了机体的防御能力所致，生物安全体系的建设就是围绕疫病形成的三个要素开展工作，是一项防病于未病的畜禽疾病预防体系。体系中各个环节的设计宗旨就是有效地消灭和减少病原、切断传播途径、增强动物抵抗力、降低易感性。只有健全了畜禽生产的生物安全体系，才能从源头上提高疫病防控水平。健全生物安全体系，具体贯穿在畜禽生产全过程中主要包括以下几个关键环节。

1 科学合理规划布局

畜禽场选址应在政府指定的可养区范围内，远离居民区或其养殖场、屠宰场、集贸市场和交通主干道1～2 km地势高燥、通风和排水良好的地方建场。将整个场分区规划，包括行政办公区、生活区、生产区、粪污及病死畜禽处理区等。在生产区中要将不同生产阶段的畜禽群安置在不同区域相互隔离，日龄小的安置在上风向且非人员必经之路上。每一区域维持“全进全出”系统，做到人员、工具不交叉，生产区做到净道与污道分开，自然水和污水分管道排放。场区道路及畜禽舍地面用水泥固化，具有隔热保温功能。我省的畜禽舍排列以座北朝南偏东15°为宜。半开放的畜禽舍还应加装铁丝网等，以避免野鸟和老鼠串入传播疾病。场区应设置大门、车辆消毒池及人员消毒更衣间。大门应为常闭状态，非请莫入。

2 严格规范人员管理

在疫病传播媒介中，人员是最危险的因素。畜禽场应建立严格的消毒隔离制度对人员进行控制，进入场区的工作人员应在更衣间淋浴后更换生产区工作服，戴工作帽和口罩，穿工作靴，经消毒液洗手消毒，工作靴要踩过盛消毒液的消毒池消毒后进入生产区。不建议使用对皮肤和黏膜造成伤害的紫外线消毒方式。杜绝饲养员在不同场和舍之间互相串门。建议场区采用闭路监控设施进行管理，杜绝非生产人员进入场区。工作人员每天应遵循统一安排的工作程序，保持舍内地面、门窗、饮水、采食等用具清洁，没有灰尘附着，避免病原污染。

3 畜禽生产群的安全控制

首先要确保畜禽种来源于具备有效《种畜禽生产经营许可证》的合法种畜禽场，种源经检疫不带有可垂直传播疾病的病原。引进的成年畜禽应该先放在场外隔离舍中隔离观察30～45 d，检疫合格后方可进入生产区。生产区中每个独立饲养单元小区的畜禽都应严格实行“全进全出”，即同一饲养单元只饲养同一品种、同一日龄、同一免疫状况的畜禽。尽可能减少日常饲养管理中人为操作对畜禽造成的应激，及时排除畜禽生产中所有潜在的隐患。提供畜禽生产环境最适宜的温度、湿度、光照，提供畜禽不同生长阶段所需的全面营养，严格按照规定免疫程序进行免疫，定期进行免疫状态的监测，保持畜禽稳定的免疫水平，促使其遗传潜能得到充分发挥。

4 生产区全面消毒灭源

畜禽场中每一批畜禽转栏或出栏后，应将舍中一切能移出的设备设施移出清洗、消毒晾干后待下一批用。房舍中的垫料粪污应彻底清除打扫干净并用消毒液浸泡，高压水枪冲洗，用火焰枪杀灭寄生虫虫卵。畜禽舍清洗消毒后必须空舍至少两周后方可再引进新一批畜禽。外来的设备用具等均应经过消毒后方可进入生产区使用。规模场最好建设料仓结合自动送料系统为畜禽投料，避免饲料运输车辆和饲料厂家的饲料袋进入场区带来疫病传入的风险。

5 强化投入品的监管

控制包括饲料、饮水、兽药等在内的投入品的质量安全是健全畜禽生物安全体系的重要环节。畜禽饮用水必须符合农业部NY 5027-2008《无公害食品畜禽饮用水水质》的要求。养殖场使用兽药时应当遵守国务院兽医行政管理部门制定的兽药安全使用规定，并建立用药记录。禁止使用假、劣兽药以及国务院兽医行政管理部门规定禁止使用的药品和其他化合物。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院兽医行政管理部门规定的其他禁用药品。严格遵守休药期、停药期的有关规定。使用的饲料和兽药疫苗等必须符合国家颁布的有关饲料、添加剂及兽药的管理规定，定期对畜禽场饮用水和饲料进行质量监测，自配饲料的畜禽场应该对原料进行检测，保证饲料源头的安全。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。

6 推行粪便及废弃物无害化处理

畜禽粪便应及时收集腐熟发酵制成有机肥，污水应通过降解进行无害化处理，并与种植业相配套进行消纳。场区出水口应做到达标排放。病死畜禽建议采用密闭式化尸井或者有机废弃物处理机等方式进行无害化处理，病死畜禽建议用密闭式自动发酵的固化毁尸坑或者有机废弃物处理机。粪便堆放点应设在远离畜禽舍的污染区，能够防渗漏并有遮雨棚，避免对畜禽场造成二次污染。使用后的疫苗空瓶要集中焚烧，将残留疫苗灭活后再作为垃圾处理。