曲映红，刘志东，陈舜胜，*

(1.上海海洋大学，上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心，上海201306;2.中国水产科学研究院东海水产研究所，上海200090)

章鱼胺(Octopamine，OA)，是脊椎动物激素去甲肾上腺素的一个同类物，具有对-羟苯-β-羟乙胺的化学结构，又名章鱼涎胺或真硝胺，化学名为:1-(4-羟基苯基)-2-氨基乙醇，化学式为C8H11NO2，分子量为153.176。章鱼胺首先由Espamer 和Boretti在章鱼(Octopusvulgaris)的唾液中发现而得名［1］。章鱼胺是一种天然的β3-肾上腺素能受体激动剂［2］，在肥胖症的治疗和II 型糖尿病的防治上有潜在的应用价值［3］。近来来，关于章鱼胺的生物活性［4-5］和检测方法［6-7］的研究日趋活跃。天然章鱼胺也存在于枳实和鱼露中，且鱼露中的含量相对丰富［8］。在前期实验［9］中发现，利用智利外海茎柔鱼内脏酿制的鱼露中章鱼胺含量很高，可达6000 ～7000μg·mL-1。朱婷婷［10］研究发现H103 大孔吸附树脂对鱼露中章鱼胺有较好的吸附分离效果，该树脂对鱼露中章鱼胺的静态饱和吸附量达2.925mg·g-1(干树脂)，用30%的乙醇作洗脱液，洗脱率达98.04%。王敏［11］用硅胶吸附分离鱿鱼内脏水解液中的章鱼胺，静态饱和吸附量为3.209mg·g-1(干硅胶)，采用30%的乙醇为洗脱剂时，洗脱率达95.32%。由于H103 大孔吸附树脂的处理过程中要使用盐酸、丙酮、甲醇等试剂，因此从食品安全的角度考虑，本研究选用硅胶来分离提取鱼露中的章鱼胺。鱼露中所含的章鱼胺是具有较高生物活性的纯天然章鱼胺，本实验旨在探讨从鱼露中提取章鱼胺的有效方法，以期为合理开发利用智利外海茎柔鱼废弃物提供科学依据。……