马燕斌 李瑞明 刘 怡 张俊鹏 林银奎 梁耀荣

超声法提取山楂果实中总黄酮的工艺研究※

马燕斌 李瑞明 刘 怡 张俊鹏 林银奎 梁耀荣

目的建立超声法提取山楂果实总黄酮的最佳提取工艺。方法以总黄酮收率为指标，正交设计法优化山楂总黄酮的提取工艺。结果最佳超声提取工艺：乙醇浓度为70%，料液比为1：20，超声提取时间为40min，提取率3.85%。结论该方法可用于山楂总黄酮的提取，提取方法简单易行、提取时间短、效率高。

山楂；总黄酮；正交设计法

山楂为蔷薇科山楂属植物山里红Crataegus p.innatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实，是一种重要的药食两用资源[1-2]。山楂是我国特有的药果兼用树种，中药山楂在我国的应用历史悠久，李时珍的《本草纲目》记载：此品“酸甘味温，消食积，补脾”。山楂具有较多的功能，即消食健胃、行气散瘀；可用于肉食积滞、泻痢腹痛、瘀血经闭、心腹刺痛、高血脂症等[3]。山楂的化学成分包括三萜类、黄酮类、原花青素、有机酸等[4]。山楂具有较好的药理活性，如强心[5]、降血脂[6-7]和抗氧化[8]。芦丁、儿茶素、原花青素等黄酮类成分为山楂中的主要活性成分。临床研究表明，山楂的醇提物可以增加充血性心脏衰竭患者的运动耐量[5]，还可以诱导AMPK的磷酸化，降低葡萄糖和甘油三酯的生成，降低血糖、甘油三酯和胆固醇[9]。山楂的无糖水提物的主要成分为绿原酸、原花青素B2、（-）-儿茶素、芦丁和异槲皮素，它可能通过改善脂质代谢，减少炎症细胞因子，保护内皮细胞来降低甘油三酯和胆固醇，抑制动脉粥样硬化[10]。……