□ 本刊记者 郑旭

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做企业不能空谈社会责任
——访湖南果秀食品有限公司董事长阳国秀

“食品企业的社会责任是什么？就是生产出安全放心的食品，这是最诚信的社会责任！”

阳国秀说：“没有原料基地，就没有食品安全，就没有工厂片刻的安宁，就会关门、破产、倒闭，法人就会坐牢。”

□ 本刊记者 郑旭

“首先，我很赞同可口可乐的理念，他们说品牌是建立在—个极其诚信的基础之上，但我同时认为，品牌是企业长期履行社会责任的必然产物。食品企业的社会责任是什么？就是生产出安全放心的食品，这是最诚信的社会责任，其他的都是空谈！”

阳国秀 ，第十一、十二届全国人大代表、湖南果秀食品有限公司（下称果秀食品）董事长。作为第一届中国民生发展论坛最后一位发言的应邀嘉宾，她不仅告诉了与会者一个真实的“果秀”，也在积极正解一种被惯性化的企业经营之道。

走国际化品牌路线

在传统的罐头行业中，果秀食品的确是一个后来者，若按传统方式来运作，根本无立足之地。但对于一家在商海鏖战已近15年的企业来说，始终坚持做研发、做质量、做体系、做果园、做生产。用阳国秀自己的话说，“战战兢兢、如履如冰，一路走来，甘苦自知！”。

从2002年开始，果秀食品与中国农科院、中国农大、湖南农科院、湖南农大进行了全方位的产学研合作，解决了桔子罐头整片率低，白淅点多的问题。

“我们生产出国内首个EVOH阻氧层复合塑杯，新包装顺利通过，并且建成了2万吨的塑料杯生产线。同时研发出低温回旋连续杀菌新工艺，使产品保质期达到18个月。我们在国际上首次采用酶法脱囊衣，攻克了传统生产产品的大量酸碱废水和酸碱脱囊衣造成的产品金属残留的问题。在产学研技术平台上，我们的科研团队先后突破柑桔罐头生产中的五大关键技术难题。在新产品、新工艺、新技术、节能减排应用方面取得重大突破……”她介绍说。

事实上，果秀食品一直以来都是全国重要的柑桔罐头生产出口基地，主要产品有柑桔、黄桃等18个品种。产品主销美国、欧盟、加拿大、澳大利亚、日本，年产量、产值、出口跨入全国食品罐头行业前五位，柑桔罐头排名全国第一。

不仅如此，果秀食品在同行业中率先取得了美国FPA和中国IS09001和HACCP等多个国内外资质认证，同时还获得国家科学技术进步二等奖，是国家高新技术企业、全国农产品加工示范企业、全国园艺产品出口示范企业和全国新农村建设百强示范企业。2011年果秀商标被评为中国驰名商标。

果秀食品是遵循国际化品牌路线，整合世界一流企业的研发、体系、系统和管理专注水果深加工的出口企业。果秀食品严格按照美国FDA的食品要求，专门为国际知名品牌提供产品和服务，同时为果秀品牌进驻国外市场创造条件，使全世界消费者了解、熟悉、认可果秀，为果秀成为国际知名品牌打下坚实基础。

食品安全是果秀的生命

事实上，果秀食品人非常明白：原料基地是成就百年果秀最坚实的基础，果农是百年果秀最忠实、最可靠的战略伙伴。

“没有原料基地，就没有食品安全，就没有工厂片刻的安宁，就会关门、破产、倒闭，法人就会坐牢。”

阳国秀说，15年来，果秀食品始终把果园作为第一车间管理，严把种源关，公司坚持自繁自种，投入1800多万元，建立占地350亩的“三区两园一圃”种苗基地；储备50多个母本，选育8个优质新品种，累计向果农提供无病毒容器苗500多万株。

同时，果秀食品还严把技术关，公司聘请专业技术人员，制定《湖南果秀食品有限公司柑桔无公害栽培操作规范》、《湖南果秀食品有限公司出口柑桔原料基地有机桔园栽培技术规程》，形成了完整的技术体系。

在此基础上，果秀食品还坚持把管理这一关看好。阳国秀说，根据生产技术规程，对果园规划、定植、土壤、施肥、用药、水质、树体、花果、病虫害防治、果实采收运输、保鲜、贮藏等全部生产环节实行量化管理。对每一片果园、每一个农户、每一项生产过程建立详细的记录卡。同时建立日常巡查监测机制，实行全程数字化管理，确保生产的每一项流程都按无公害标准进行。

而标准关则是果秀食品对自己的约束。

“对严格按照标准化要求生产的果农，公司优价优先收购其果品，并给予奖励；对违规操作者，公司除拒收果品外，还收回承租权，解除双方合约。截至2011年，公司建立15.8万亩柑桔原料基地，全部通过湖南省农业厅无公害农产品产地认定。”阳国秀说。

规范果农规范化种植

10年来，果秀食品通过这种方式累计为果农解决生产经营贷款4300万元，受益果农8200多户。而对承包公司果园的农户，前五年免缴租金，第六年达产后，再按每亩100元缴纳租金和管理费。

阳国秀介绍说，公司聘请一大批省内外知名专家，建立了一支由16名拥有高级职称的专业技术人员组成的专家服务团。同时还定期邀请日本、以色列等外国专家实地指导、培训员工，加强对果农的技术服务。

果秀食品对每个基地都派驻技术服务小组，形成从种苗繁育、种植管理、施肥用药、采摘贮藏、保鲜运输等集成化的技术服务体系，对果农进行“点到点”的产前、产中、产后全方位技术指导服务。3年来，有6700多名果农通过学习培训达到了园艺中级以上技工水平。

在生产上，果秀食品应用先进的科学管理技术，建立健全产品质量安全管理机构和制度；投入1500多万元购置产品质量检验检测设备，安排专门检测楼，培训专业检测人员。

在生产加工全流程中，果秀食品设置了原料、过秤、封口、金（属）检、杀菌5个关键控制点；对农药残留、抗生物质、添加剂、重金属、微生物、理化、过敏原等进行全过程监控，确保产品质量安全。

此外，果秀食品还建立了产品质量安全追踪体系。“任何一件产品来自哪块土地、哪户老百姓，进口料件来自哪个国家、哪个供应商，都可以通过批次号追溯到所使用的原料批次和供货商、生产商、质检人员，为公司追查、分析问题提供依据。公司的召回系统能在2小时内把货架和果园联系起来，产品的原料可追溯到单个农民。”阳国秀说。