王崇峰 杜 珍 王郡甫

（1济南大学山东省医学科学院医学与生命科学学院，山东 济南250062；2济宁医学院基础学院，山东 济宁272067；3济宁医学院公共卫生学院，济宁272067）

随着我国老龄人口的增加，如何加强老年保健、延缓衰老进程、防治各种老年常见病，已成为当前生物医学研究领域的重大研究课题之一。为提高老年人的身体健康和生活质量，我们对济宁市部分社区老年居民进行营养宣教和复合营养素维生素C和锌补充，比较干预前后老年人群的营养知识、饮食行为及体内脂质过氧化物和抗氧化酶的活性变化，评价综合干预的效果及可行性，为老年人今后健康的生活提供参考依据。

1 对象与方法

1.1 对象

根据联合国卫生组织建议，我们将60岁作为老年人的年龄界限［1］。在某市4个社区公共活动场所，采用整群随机抽样抽取227名60岁以上老年人进行营养干预调查。其中，干预前男性109人，女性118人。最小60岁，最大90岁，平均年龄（70.38±6.71）岁。干预中14名调查对象缺失，干预后共调查213人，男性103人，女性110人。

1.2 方法

1.2.1 干预前后调查 自拟调查表，内容包括调查对象的营养知识、态度、行为及健康状况等。由专业受训人员在上述场所询问调查对象并填写调查表。

1.2.2 干预前后机体抗氧化功能指标测定 包括红细胞溶血度、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－Px）、反应机体脂质过氧化损伤的指标丙二醛（MDA）等。

1）红细胞溶血度：采用H202诱导氧化溶血法［2］。

2）SOD活性：用黄嘌呤氧化酶比色法来测定酶的活性。活性单位用亚硝酸盐单位NU／ml血清表示。……