曾庆华，樊 琛，孙小凡，李 燕，刘桂芹，王 会

（聊城大学食品科学与工程系，山东聊城252059）

红景天（Rhodiola sachalinensis A.Bor.）属被子植物门蔷薇目景天科（Crassulaceae）红景天属（Rhodiola L.），为多年生草本或亚灌木野生植物，其品种繁多，资源丰富，全世界共有90多种，我国约有73种，主要分布在四川、东北、新疆、甘肃、西藏、云南、贵州等地[1-3]。红景天具有特殊的适应性和很强的生命力，素有“高原人参”和“雪山仙草”之称[4-5]。红景天全株可入药，尤以其根茎及根为最佳。《神农本草经》将红景天列为药中上品，2005版第一部《中国药典》也将红景天收录其中，这些都充分证明了红景天养生保健的药用价值[6]。

红景天苷是红景天的主要有效性成分，也是评价红景天的最重要指标[7-8]。现代药理学表明，红景天苷具有消除疲劳、抗衰老、抗缺氧、抗微波辐射、抗肿瘤等作用；对神经系统、内分泌系统起到调节作用；改善心血管系统、影响三大物质的代谢。另外，红景天苷还具有调节机体免疫及适应原样等作用，被称为继人参、刺五加之后的新一代极具发展潜力的环境适应药物，在军事医学、航空医学、运动保健医学等领域均具有十分重要的应用价值[9-11]。

目前，国内外学者对红景天的化学成分、药理作用、主要有效成分的结构鉴定有较为深入的研究，但对于其提取纯化工艺的研究，还处于初始阶段[12]。因此，红景天苷的提纯工艺优化研究意义重大。已有的科研报道中，对红景天有效成分的粗提取大多采用溶剂提取法[13]（包括热提取法和浸泡提取法）、微波辅助法[14]、超声波提取法[15]、超临界萃取法[16]等。……