■石学刚 吴广兵

（丹尼斯克动物营养，广东广州 510620）

自20世纪50年代发现饲料中低浓度的抗生素不但可以预防动物疾病，还可以促进畜禽生长以来，各种抗生素随之被广泛添加于饲料中作为促生长剂。特别是在现代畜牧业追求最大经济利益的驱动之下，人们大量使用抗生素来提高动物生产性能，随着研究的不断深入，饲料中长期添加抗生素的负面效应逐渐受到人们的关注，饲料中使用促生长抗生素，能够使部分细菌产生耐药性，耐药菌又将耐药因子传递给其它敏感菌，使其对原来敏感的药物产生抵抗力，在动物生产中为了杀灭该类病原菌，动物生产者不得不提高给药剂量。通常，饲料中所使用的抗生素或化学合成药物在动物体内会产生一定的蓄积，但在停止使用一段时间后，动物体通过自身的新陈代谢作用，体内蓄积量会减少，如不按规定用药、停药，体内蓄积的药物不能被动物代谢排出，从而会残留在畜禽产品中对人体产生危害；其次，某些耐药菌对抗生素的抵抗力还会影响人类某些疾病的预防和治疗。因此，人们逐渐意识到抗生素残留的危害性，许多国家相继立法禁止在动物生产中使用抗生素类促生长剂。对于动物生产者而言，为了追求最大的养殖效益，不得不寻找能有效替代抗生素的新型饲料添加剂。随着研究的不断深入，人们发现某些植物提取物中的活性成分能够有效杀灭病原菌，可以替代饲料……